Što je Mendiant? - Kako napraviti Čokolada Mendiants

Praznici su na horizontu, što znači „Tis sezone za Božić bombona, I pod stabla i u našim trbusima. a za ljubitelji čokolade, Ove tipke čokolade (naziva mendiants ... oni su francuski!) će biti vaš omiljeni način upuštati preko praznika.

Oni su super lijepo, brzo za napraviti, a najbolje od svega, ludo lako. Možete ščepati serije za pripreme stranku ili za zadnji čas jestivo domaćica dar! Ako možete rastopiti čokoladu, možete napraviti tih loših dječaka.

---

Dakle Čekaj, što je mendiant?

Mendiants su Francuski slastica obično služio oko Božićno vrijeme: Osnovi ugriz veličine lokve otopljene čokolade čavlima suho voće i matice. Riječ dolazi od latinskog korijena mendicans, što znači „moli”, u odnosu na one prosjacima milostinje - monasi ili braća u redovničkih koji su prihvatili životni stil siromaštva u svrhu propovijedanja i ministarstvo.

Povijesno gledano, mendiants četiri tradicionalne preljevima, svaka od njih predstavlja četiri rimokatolici prosjački monaškim redovima i originalni boja njihove haljine u srednjem vijeku: bademi (bijelih) za dominikancima grožđice (sivi) za franjevaca, lješnjaci (smeđe) za karmelićana, suhih smokava i (ljubičasta) za Augustinci.

Suvremena mendiants može biti škropili s bilo kojim brojem ukusne (i lijepa!) Sastojaka, te u bezbroj kombinacija. Misli pistacije, orasi, pepitas, chia sjemenke, crisped riža, karamela čips, pčelinji pelud, čudan morske soli, usitnjenih zrna kave, kakao gospodin, jestive ružinih latica, kokos pahuljice, sušene brusnice, ušećeren đumbir, zamrzavanjem osušene, maline, Goji bobice, narančine kore, svježe ribani cimet... mogućnosti su beskrajne! Preporučujemo ograničavanja preljevima na ne više od četiri po mendiant, inače oni imaju tendenciju da izgledaju (i okus) neuredan.

Neki od naših omiljenih kombo uključuju:

• pepitas, sjeckani marelice i čudan morske soli
• slomiti kave, kakao gospodin i kokos pahuljice
• sjeckani pistachios, zamrzavanjem osušene, maline i pčelinji pelud
• jestive latice ruža, kandirano đumbir, i naranči
• Goji bobice, crisped riža i Chia sjemenke
• slomiti čips, karamela čipovi i sušene brusnice

---

Dobro, pa kako mogu napraviti mendiants?

Započnite odabirom stvarno dobar gorko čokoladu. Budući da je stvarno samo jedan sastojak u mendiant (to je čokolada, duh!), Želite da biste bili sigurni da ste dobivanje visoko kvalitetne čokolade. Mi kao gorka čokolada (u odnosu na mlijeko ili tamno), jer mu je kakao sadržaj čini najsvestraniji (ne previše slatko, ne previše gorak). Ne imati bilo pri ruci? Poluslatko čokolada će raditi jednako dobro. Vafli i barovi su prednost za čips, jer oni nemaju dodao stabilizatore, ali opet, ići s onim što imaš.

Zatim pripremite svoj list ladicu (tako da je podstava s listom papirom za pečenje) i pripremite svoje sastojke, tako da su spremni biti škropili čim čokolada ne otopi (morate dodati preljevima prije čokolade seta tako da su preljevi zapravo držati). Ne zaboravite usitniti svoje matice, narezati svoj plod, i skupiti soli ili pera (ili što god ide na korištenje).

Konačno, rastopiti svoju čokoladu. Možete to učiniti u mikrovalnoj pećnici, miješajući između 30 sekundi intervalima na 50% snage, ili na štednjaku, koristeći dvostruki kotao. Metoda mikrovalna je očito brže, ali može biti temperamentan (a posljednja stvar koju želite je izgorio čokoladu!).

Ako želite dobiti tehničku, te bi trebao biti kaljenja svoju čokoladu (temperiranje je izraz fantazija za grijanje i hlađenje čokolade da ga stabilizira), tako da ostaje glatka i sjajna jednom postavlja i ne cvatu (aka dobiti one ružne bijele pruge kao što suši, čak i kroz oni su potpuno jestiva). Vjerovali ili ne, kaljenje čokolada je zapravo jednostavno, to je samo sve o gledajući temperaturu. Zato zgrabite si bombon toplomjer i topline svog čokoladu dok je 110 ° -115 ° F, a zatim se ohladi na 95 ° -100 ° F i to je spreman za korištenje.

Kako oblikovati mendiants, možete ili koristiti žlicu padati velike žlice na svoje pripremljenu listu, ili možete prijenos rastopljeni čokolada može zatvoriti plastičnu vrećicu, odrezati ugla i cijevi iz okruglih diskova na pergament. Od tamo, slobodno vrh na želju svoje srce, onda neka set.

---

Idi napraviti neke mendiants!

Sada kad znate što mendiant je i naučio nekoliko trikova kako što ih najljepša i ukusna poslastica ikad, započnite s našim jednostavan recept:

1. Taline 6 unci gorka čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili više dvostrukom kotao.
2. Kap žlica veličine žlica čokolade, najmanje 2 inča, osim na pladnju pergament-postrojilo.
3. Bang je ladica na šalter jednom ili dva puta da prošire čokoladu na tanke bazena oko 2 inča širok.
4. Dok je čokolada je još uvijek tekuća, pospite 1/4 šalice nasjeckanog pistacije, 1/2 šalice nasjeckanog marelice, i 1 žlice čudan morske soli. Ili prebaciti gore preljeva sa svojim omiljeni combo!

---

Za ne smije propustiti vijesti, stručne beauty savjeta, genijalnih kućnih rješenja, ukusni recepti, i puno više, prijavite se za Good Housekeeping bilten.

Pretplatite se sada