7 načina da Make češnjaka Last Dulje

Češnjak sezona pri kraju, što znači da one lijepe lukovice svježeg ljubičasta pruga, porculan i slona češnjak u svom vrtu ili na poljoprivrednika na tržištu će se uskoro početi nestajanje.

Bilo da ste narasla svoju ruku, ili jednostavno kupio previše u trgovine, evo kako pohraniti svoje ponude kako bi trajati najduže.

Na sobnoj temperaturi

Kada kupujete proizvode, izbjegavati bilo kakve žarulje koje se pojavljuju meke ili oštećeni, ili su započete izdanke. (Ako je to bila mokra proljeće i ljeto, a klinčić može početi rasti odmah i podijeliti žarulju osim još prije žetve). Potražite neoštećenih klinčića za dugoročno skladištenje.

Najlakši način za pohranu češnjak kod kuće unutra je mrežaste vrećice ili labavo tkani košare. Češnjak s fleksibilnim vrhova mogu biti izrađene u prilično pletenice objesiti. No, češnjak s krutom središnje stabljike - često se naziva hardneck češnjak - će uzdrmati ako pokušate da ga pletenica.

Češnjak čuva najduže kada se čuva na 60 do 65 stupnjeva, a umjerene vlažnosti. To je ono što čini čuvanje svježeg češnjaka tijekom zime tako teško: Grijanje zimske kuće imaju tendenciju da se vrlo, vrlo suho - toliko suha da češnja češnjaka će zgrčiti se i okrenuti stijena nalik unutar svojih papirast kože nakon samo mjesec dana ili dva. (Ako se to ikad dogodi da tvoje, samo bacanje „em, kože i sve, u sljedećem serije povrtnog temeljca). Još jedan trik:

Čuvati češnjak pod neglazirana glina lončanica u ormar, stvarajući malu kojoj se čuva duhan bez rezanja cirkulaciju zraka, što može dovesti do truljenja.

U nedostatku prostora za pohranu okrenute lončanica? Postoji nekoliko drugih jednostavnih načina za pohranu češnjak koji neće potkopati svoj okus.

U hladnjaku

Spremanje češnjak u ladici jasnije vašeg hladnjaka vodi brigu o problemu vlažnosti. Samo budite svjesni da, kada češnjak je u hladnoći, počet će izdanke nekoliko dana nakon što je doveden do sobne temperature. (To je razlog zašto češnjak iz trgovine često klice.) Dakle, ako ste ga pohraniti na ovaj način, držati ga u hladnjaku dok ne budete spremni da ga upotrijebite. Ako vaš češnjak ne proklija, rastu neke ukusne češnjak zelje iskakanje žarulju u malom loncu tla na svom prozoru.

Zaostale oguljene češnja ili sjeckani češnjak će zadržati za nekoliko tjedana u hladnjaku u malom, natkrivena čvrsto spremnik, Ali ova metoda nije dobra opcija za dugoročno skladištenje. Je mljeveno češnjak možete kupiti u staklenkama u supermarketu je zakiseljena da bi ga sigurno i korisna mjesecima, ali nikad nisam pronašao nikakve provjerene recepte za sigurno to kod kuće.

U zamrzivaču

Možete zamrznuti češnjak, iako neki ljudi misle smrznute češnjak nije baš tako dobro kao svježe. Najbrži način da ga pripremite za zamrzivač za pohranu je staviti oguljeni češnja u hrani procesor ili miješalica s malo vode, puls dok se ravnomjerno mljeveno, a zatim zamrznuti pire u kocku leda ladice ili širiti ga u tankom (i na kraju lomljivom) sloju na silikona list. Nakon smrznuti, pohraniti kocke ili dijelove u hermetičan kontejner.

U dehydrator

Stvaranje vlastite dehidriranu češnjak je vrlo jednostavno. Tanko narezati svoj oguljene češnjak (za obradu hrane s batch utovarivač može učiniti jako brzo), i pop kriške u svoj hrani dehydrator ili u jedva zagrijati pećnicu s vrata lagano naslonila otvoren; Želite li održavati temperaturu od 115 stupnjeva.

Nakon što su kriške su jasne, pohraniti ih u hermetičan kontejner kao što je i usitniti ih u blenderu unaprijed. Osušeni češnjak trgovinama i na sobnoj temperaturi nekoliko mjeseci, dok je spremnik za zrak i čvrsto zapečaćena.

U okusom nafte

Nakon što su sušeni češnjak kriške, možete napraviti ukusni češnjak okusom ulje stavljajući šaku kriške u malom staklenku i pokrivanje s maslinovim uljem. Upotrijebiti omekšanim kriške i / ili aromatični ulja za pripremu salatu ili kuhanja.

Napomena: Stavljanje svježe (Neosušen) češnjak u ulju stvara savršeno okruženje za botulizma za razvoj i stvarno, stvarno ne želim igrati s botulizma. Ako to ne učinite napraviti svježeg češnjaka i mješavine ulja, uvijek ga držite u hladnjaku i namjeravate koristiti gore ili bacanje u roku od tri tjedna.

Pečena u pećnici

Ovo je moj apsolutni favorit način za uživanje češnjak i pržena češnjak mogu se pohraniti u zamrzivač na neodređeno vrijeme. To je također odličan način da se brzo bave branik usjeva, jer ne morate oguliti češnjak na sve! Pečena češnjak je više pripit od svježe i može se koristiti za samo o bilo koju koristite svježi češnjak za. To je nevjerojatno proširila na dobro, koricom kruha ili pao na pizzu.

Za pečena češnjaka lukovice, lagano premažite lonac jelo s maslinovim uljem, glavu u nekim čistim žarulja, i pecite na 350 stupnjeva dok lukovice su mekane i squishy - obično oko 45 minuta. Izreži savjete off lukovice i klinčića i istisnite nevjerojatno ukusna, a sada mekan, meso. Zamrzavanje češnjak u Spremnik zamrzivač hermetičan; to će trajati oko tjedan dana u hladnjaku. Visoka nafte sredstvo sadržaj nikada zamrzava teško, a možete zagrabiti, klinčić sadržaj sa žlicom po potrebi.

Kiseli u octu

Jedna konačna način za pohranu sve vaše češnjak je da ga kiseliti. Kiseljenje draži češnjak out, čineći cijeli klinčić blage dovoljno da se bacio sirovo u salatama ili služio kao grickalice zajedno s maslinama i tako. A ako ste ikad pokušali kiseljenje povrća prije, proces je isti.

Jednostavniji način je da se hladnjak kiseli krastavciKoji uključuje ništa više nego bacanje svoj oguljeni češnjak klinčić u posudu s malo soli i octa i ostavljajući da se u stražnji dio hladnjaka, dok ne ponestane; oni će držati na neodređeno vrijeme.