8 najboljih roštilja na pelete 2023. – Recenzije pušnica za drvene pelete

Ovaj je članak ažuriran u svibnju 2023.; dodali smo novi izbor tvrtke Traeger.

---

Od svih roštilji testiramo u Institut za dobro domaćinstvo, roštilji na pelete su omiljeni.

Oni kuhaju najbolju hranu s roštilja, uključujući mnoge Prilozi za roštilj poput maka i sira i keksa, tiho i sporo uz jedva imalo truda. Sve što stvarno trebate učiniti je dodati pelete (odnosno gorivo koje pokreće ove roštilje) u spremnik, uključiti svoj roštilj na pelete, odabrati temperaturu kuhanja i pritisnuti "start".

Roštilji na pelete obavljaju ostatak posla postojanim održavanjem temperature tako da možete kuhati bilo što, od sočnih pilećih prsa do najboljih rebarca i prsa bez brige da će zagorjeti — izvor topline je pokriven tako da se hrana kuha nježnije nego što bi se kuhala na plinskom roštilju ili na drvenom ugljenu roštilj. Osim toga, za razliku od mnogih pušnica, ne morate pažljivo pratiti roštilje na pelete kako biste bili sigurni da još uvijek puše jer se ložište neprestano puni peletima iz spremnika.

Od 2019. testirali smo više od 40 vanjskih roštilja, uključujući osam roštilja na pelete. Kada testiramo roštilje i svu ostalu kuhinjsku opremu, ocjenjujemo performanse i jednostavnost korištenja. Što se tiče roštilja na pelete, to znači da kuhamo hranu koja je popularna za pripremu na roštilju na pelete, poput piletine i rebarca. Procjenjujemo koliko se roštilj ravnomjerno peče, koliko je hrana sočna i mekana, koliko je zadimljena i je li razvila dimni prsten (ključni čimbenik koji profesionalci traže kako bi vidjeli koliko dobro je dim prodro u hranu.) Također primjećujemo koliko brzo dolazi do temp; koliko je lako napuniti spremnik; koliko je lako isprazniti pepeljaru; ima li roštilj bočne police, spremište, kotače i još mnogo toga.

Naši najbolji izbori:

Na kraju ovog vodiča analiziramo razlike između roštilja na pelete, plinskih roštilja i roštilja na drveni ugljen te dijelimo prednosti i mane roštilja na pelete. Također pružamo smjernice o tome na što trebate paziti kada kupujete roštilj na pelete. Tražite još roštilja? Provjerite naše vodiče za najbolji plinski roštilji, najbolji prijenosni roštilji i najbolji roštilji na drveni ugljen.

---

Traegerov Ironwood 885 jedan je od najpopularnijih modela marke. Površina za kuhanje je na većoj strani, na 885 kvadratnih inča, s velikom gornjom rešetkom. Rešetke su presvučene porculanom (poput onih na marki Model Pro 575, koji se također dobro pokazao) za lakše čišćenje i održavanje. Osim više prostora za kuhanje, Ironwood 885 je pun ažuriranih značajki kao što je upravljačka ploča koja se lakše očitava, postavke Super Smoke i Keep Warm, senzor koji vas obavještava kada su peleti niski, vrata na spremniku za uklanjanje peleta ako želite isprobati neki drugi okus prije nego što završe i snažna bočna polica s alatom držači. Roštilj dolazi sa sondom za meso (i ugrađenim spremištem za nju), a također se povezuje na Aplikacija Traeger tako da možete izdaleka paziti na svoju kuharicu. Ima kapacitet spremnika od 20 lb.

U našim je testovima piletina ispala super sočna i mekana s hrskavom kožom koja podsjeća na dobro pečenu pačju kožu; bilo je lagano, hrskavo i prozračno. Odrezak je također ispao mekan i mogao je dobiti tragove roštilja. Oba su imala lagani, dimljeni okus koji stvarno želite kada kuhate na roštilju na pelete. Roštilj ima ispušni sustav usmjeren prema dolje koji se nalazi na stražnjoj strani umjesto tradicionalnog dimnjaka. To je dobra opcija za one koji tek koriste roštilje na pelete jer je jednostavan i lak za korištenje, a profesionalci će cijeniti čvrstu konstrukciju i značajke.

---

Ovo je izvrstan roštilj na pelete za početnike s obzirom na njegovu cijenu, izradu i mogućnosti. Izuzetno je jednostavan za korištenje s kotačićem za kontrolu temperature i lako čitljivim zaslonom. Zahvaljujući plamenom brojleru koji kliziš da izložiš, možete peći na roštilju na izravnoj vatriuz standardno dimljenje na roštilju na pelete, roštiljanje i roštiljanje — osim toga, možete peći, pirjati, peći i pržiti svoju hranu s ovim sve-u-jednom aparatom.

S kapacitetom spremnika od 21 lb i 700 četvornih inča prostora za kuhanje — uključujući policu drugog reda — proizvođač tvrdi da možete napraviti više od 30 hamburgera odjednom! Također ima sondu za meso s očitavanjem tako da možete pratiti unutarnju temperaturu onoga što kuhate. Ovaj roštilj ima rešetke obložene porculanom, što može olakšati čišćenje.

---

Vanjski dio ovog Recteq Grill-a i mnogi njegovi dodaci izrađeni su od nehrđajućeg čelika, dok su njegovi unutarnji dodaci, uključujući rešetke za roštilj i lonac za vatru, izrađen od nehrđajućeg čelika 304, koji ima visoku otpornost na koroziju, za još veću izdržljivost. Osim toga, sve je podržano impresivnim šestogodišnjim jamstvom. Uz vrhunske materijale, može doseći i do 500ºF kako bi se postigle tragove pečenja — ovo je vrijedno pažnje u kategoriji roštilja na pelete, koja obično dostiže maksimalnu temperaturu od oko 400ºF.

Recteq RT 700 se povezuje na aplikacija i dolazi s dvije sonde tako da možete pratiti unutarnju temperaturu dviju različitih namirnica. Ne morate se brinuti da će vam ponestati peleta usred kuhanja: ima kapacitet spremnika od 40 lb — najveći na našem popisu.

---

Ako tražite prijenosni roštilj na pelete, naš izbor je model Davy Crockett iz Green Mountaina. Idealan je za avanture na vratima ili kampiranju, s kapacitetom spremnika od 9 lb i sklopivim nogama tako da će zauzeti manje mjesta u vašem prtljažniku. (Manji spremnik znači da ćete morati češće dodavati pelete, ali veličina je korisna kada ste u pokretu.)

Ovo je jedna od rijetkih prijenosnih opcija koja ima digitalne kontrole i integrirani termometar (naziva se Sense-Mate) koji vam omogućuje provjeru unutarnje temperature vaše hrane. A zahvaljujući Wi-Fi mogućnostima, možete pratiti napredak svoje hrane sa svog telefona. The Aplikacija Green Mountain uključuje integrirani mjerač vremena za hranu tako da možete dobiti obavijest kada vrijeme kuhanja završi.

---

Traeger Grills Ranger je pametan izbor ako želite mali roštilj na pelete koji možete koristiti kod kuće ili kada ste u pokretu. Težak je i izdržljiv, ali dovoljno jednostavan za nošenje između dvije osobe. U našem testiranju dao je rezultate iste kvalitete kao roštilji na pelete u punoj veličini te marke, a jedan od naših stručnjaka nastavlja ga koristiti za često dimljenje u malom dvorištu. Iako je prostor za kuhanje mali (186 kvadratnih metara). u), još uvijek je mogao stati na rešetku rebara koja su u našim testovima ispala mekana, nježna i zadimljena. Također nismo morali ponovno puniti spremnik od 8 lb tijekom naših testova.

Ranger ima rešetke obložene porculanom, koje su se dobro očistile u našim testovima, integrirana sonda za meso tako da možete provjeriti unutarnju temperaturu hrane i način rada Keep Warm za održavanje temperature hrane dok ne budete spremni za jelo. Osim toga, upravljačka ploča je jednostavna za korištenje i navigaciju.

---

Jedna od glavnih zamjerki roštiljima na pelete je da ne možete ispeći odrezak tako dobro kao što biste mogli na roštilju na drveni ugljen ili plinu. Model Woodwind iz Camp Chefa može oboje! Radi kao tipični roštilj na pelete koji može doseći temperaturu do 500ºF, ali nudi i značajku koja izlaže lonac za vatru tako da možete ostaviti tragove pečenja na hrani.

Kad smo testirali Woodwing, bili smo impresionirani koliko je hrana ispala sočna, i bili smo posebno zadovoljni kada smo uspjeli dovršiti naš obrnuto pečeni odrezak na izravnoj vatri. Također nam se svidio sustav za uklanjanje pepela ove pijuke, koji je olakšao čišćenje od većine budući da se pepeo odlaže u posudu koja se lako uklanja ispod dimne kutije. Kapacitet spremnika od 24 lb dobra je veličina za većinu poslova sporog kuhanja, a ima i prozor za gledanje tako da možete vidjeti koliko je peleta ostalo bez otvaranja poklopca.

---

Weber je jedan od naših najbolje testiranih brendova roštilja. Smokefire EX4 (2. generacija) odlikuje se visokokvalitetnom poliranom izradom po kojoj je marka poznata kao i iste pločice za "aromu" dizajnirane za isparavanje kapanja tijekom kuhanja za vlažnije rezultate. Raspon temperature mu je od 200ºF do 600ºF, što je omogućilo tragove pougljenje na našem odresku tijekom testiranja (što je neobično kada su u pitanju roštilji na pelete). Čini se da se hrana malo brže kuha s ovim roštiljem nego s drugim markama koje smo testirali, ali ovaj model dala je stil rebarca na koji je većina ljudi navikla: lagano karamelizirana, s kostima koja otpadaju i ukusno.

Jedna od najljepših značajki Smokefirea je njegova ugrađenost Weber Connect tehnologija, koji možete kontrolirati i pratiti izravno s roštilja ili iz aplikacije. Omogućuje vam praćenje temperature okoline roštilja kao i unutarnje temperature hrane; uz roštilj je uključena jedna sonda, ali do tri se mogu kupiti zasebno i koristiti istovremeno, što je idealno za praćenje raznih predmeta.

Smokefire ima dva stalka — gornji ima 360 kvadratnih metara. u. a donja je 648 kv. u. — dajući ovom roštilju na pelete ukupnu površinu za kuhanje od 1008 kvadratnih metara. u.

Weber pušten novi Smokefire i ove godine, koji se može koristiti s linijama Crafted dodataka marke tako da možete pretvorite svoj roštilj na pelete u roštilj,peć za pizzu i više.

---

Traeger Timberline je napunjen s mnoge nove i inovativne značajke koje nismo vidjeli na većini roštilja, poput više polica za odlaganje i snažnog indukcijskog bočnog plamenika — savršeno za završno prženje odrezaka ili za prženje dimljenih krilaca na otvorenom. Također nam se sviđa što se indukcijski plamenik može koristiti kao polica kada je pokriven poklopcem; spremnik se također pretvara u policu kada je na vrhu uključena daska za rezanje koja je pričvršćena jakim magnetom. Mogu se kupiti i dodatni dodaci za korištenje s novim Traeger Timberlineom, npr stalak za rolu mesničkog papira ili spremnik za pelete.

Tijekom testiranja otkrili smo da je kuhala sočna pileća prsa s blago dimljenim okusom i davala izvrsna, mekana krilca. Do sada smo koristili bočni plamenik za prženje jaja i jedva čekamo skuhati još ukusnih jela. Ostale jedinstvene značajke uključuju ugrađeni sustav za skupljanje pepela i masnoće dva u jednom i dva Meater termometra, koji vam, uparen s aplikacijom, omogućuje jednostavno praćenje unutarnje temperature hrane s bilo kojeg mjesta domet. Ima 880 m2. inča prostora za kuhanje, uključujući dva dodatna nivoa za kuhanje. Također je dostupan u veću veličinu za kuhanje od 1320 četvornih inča i čak se može dizajnirati za ugradnju u vašu vanjsku kuhinju.

---

Kako testiramo najbolje roštilje na pelete

Kada testiramo roštilje na pelete kod Laboratorij za kuhinjske aparate i tehnologiju Instituta za dobro domaćinstvo, koristimo mnoge iste rigorozne metode ispitivanja kao i kod testiranja roštilji na drveni ugljen, pametni roštilji, prijenosni roštilji, i plinski roštilji, međutim, također koristimo metode kuhanja koje maksimalno iskorištavaju roštilje na pelete. Odrezak pečemo klasičnom reverse-sear metodom i pečemo rebarca šest sati, nepokrivena i poklopljena, podlijevajući zadnji sat. Ispečemo i pileće batake na svakom pelet grilu.

Stručnjaci iz našeg laboratorija zatim procjenjuju svaki komad mesa na razinu pečenja, kao i na sočnost i mekoću. Također uspoređujemo kolutove dima na hrani (koliko je dim ušao u hranu) i razinu okusa dima. Osim performansi, svaki roštilj ocjenjujemo za jednostavnost upotrebe testirajući koliko se lako pomiče, koliko kotača ima, ima li police ili držače alata i više. Zatim sve to uzimamo u obzir i tabeliramo stotine točaka podataka kako bismo svakoj dali konačnu ocjenu i odabrali najbolje roštilje na pelete.

---

Zašto vjerovati Good Housekeeping?

Nicole Papantoniou je direktorica laboratorija za kuhinjske aparate i inovacije, gdje nadzire sva testiranja i povezane sadržaje od 2019. Isprobala je više od 40 roštilja otkako je počela raditi u Good Housekeeping Institute, a voli koristiti svoj roštilj na pelete za pripremu krilaca, prsa i svinjskog mesa.