11 najboljih roštilja na drveni ugljen 2023

Weber je poznat po svojim roštiljima, na plin i na drveni ugljen. Ovaj model je mala nadogradnja od njihov originalni kuhalo za vodu, koje također preporučujemo. Glavna razlika je u sakupljaču pepela: ova vrhunska verzija ima zatvoreni spremnik, dok original ima izloženu ploču. Oba, međutim, imaju sustav čišćenja jednim dodirom koji čisti pepeo s dna kuhala. (Ugljen stoji na vrhu rešetke, a pepeo pada ispod njega.)

Rešetka za kuhanje na vrhunskom roštilju ima dva zglobna ruba koji omogućuju dodavanje više ugljena bez podizanja cijelog komada. Njegov poklopac također uključuje dodatnu zaštitu od topline ispod ručke, a njegove bočne ručke imaju držače alata. Uz svoje originalne i premium linije, koje dolaze u nekoliko veličina, Weber također nudi roštilji na drveni ugljen u stilu kolica s više polica, premium verzije s paljenjem propanom i mali, prijenosni roštilji na drveni ugljen možete uzeti u pokretu.

Char-Grillerov Super Pro jedan je od njihovih najprodavanijih proizvoda. To je čvrsti roštilj s policama za odlaganje koji je dovoljno lagan za premještanje.

Tijekom testiranja, impresioniralo nas je koliko je lako sastaviti ovaj roštilj: Upute bili su vrlo jasni s korisnim ilustracijama, a svi su dijelovi bili lako prepoznati, sve do podloške.

Teško je nazvati roštilj "užitkom sastavljanja", ali ovaj je bio vrlo blizu. Njegova osnovna konstrukcija pridonijela je jednostavnom sastavljanju, a nakon što je bio spojen, činio se vrlo čvrstim. Komora za kuhanje izrađena je od dva čvrsta komada aluminija, koji se brzo i ravnomjerno zagrijavaju; plus, gusti su pa dobro zadržavaju toplinu. Također imaju četiri otvora za paru koji omogućuju vrhunski protok zraka i kontrolu temperature. (Većina roštilja na drveni ugljen ima samo dva.)

Ručka na poklopcu ostaje hladna tijekom kuhanja, a šarke poklopca se otvaraju dok provjeravate svoje poslastice na rešetkama. Pravokutni oblik nudi puno prostora za kuhanje i omogućuje ravnomjernu raspodjelu ugljena. Šarke rešetke omogućuju bolje dodavanje ili raspored ugljena. U našem testu, i piletina i odrezak bili su ukusno pečeni s prekrasnim tragovima prženja i jedva ikakvim plamenom. Pomoćni stolić bio je od pomoći, kao i jedinstveni držač za čaše. Najbolji dio ovog roštilja je možete ga uzeti u pokretu i dobiti rezultate iste kvalitete ti bi da je ostao postavljen u tvom dvorištu. Kotači su gumeni i mogu se nositi s različitim terenima. Uzmite u obzir stacionarnu verziju Potpuno novi originalni PK roštilj, nadogradnja od lijevanog aluminija Izvorna.

Ovaj roštilj na ugljen tvrtke Dyna-Glo velik je i pun energije, ali ima i uklonjivu pregradu koja po želji može prepoloviti područje kuhanja. Dvije podesive posude za ugljen omogućuju odvojeno kontroliranje temperature visokosjajnih, porculanski emajliranih rešetki od lijevanog željeza. Posudama se može pristupiti kroz dvoja prednja vrata tako da možete dodati više ugljena po potrebi ili ih pomicati tijekom kuhanja. Njegova posuda za pepeo nalazi se ispod posuda za ugljen u ladici koja se može izvući radi čišćenja. Dimnjak se također može prilagoditi za dodatnu kontrolu temperature i dima.

Ovaj Dyna-Glo dobiva zabavne bonus bodove jer ima ugrađeni otvarač za boce na prednjoj strani jedinice, kao i dvije bočne police i donju policu za pohranu.

Ovaj roštilj u stilu kolica izgleda kao plinski roštilj, ali koristi drveni ugljen. Ima čvrst dizajn sa čvrstom ručkom i bočnom policom. Rešetke su izrađene od lijevanog željeza radi izdržljivosti i zadržavanja topline, a presvučene su porculanskim emajlom tako da ih ne morate začinjavati. Roštilj također ima podesivu posudu za ugljen koja vam omogućuje jednostavno premještanje ugljena bliže ili dalje od hrane. Stalak posude za ugljen još je jedan jedinstveni detalj koji pepelu daje mjesto za padanje.

Masterbuilt je poznat po svojim pušnicama u širokom nizu električnih i propanskih modela. Sada, s predstavljanjem Gravity Series 560 digitalnog roštilja na ugljen + smokera, možete dimiti i roštiljati u jednom. Stavite ugljen u spremnik za 12 sati kuhanja dok ventilator cirkulira vrući zrak u roštilj. Za dimljenje se može koristiti i sječka. Dok je roštilj uključen, održavat će temperaturu između 225°F za lagano i polagano dimljenje i 700°F za prženje, a sve kontrolira digitalna ploča za temperaturu.

Roštilj je opremljen dvostranim rešetkama od lijevanog željeza koje se mogu koristiti za roštiljanje ili dimljenje. Također dolazi s temperaturnom sondom za meso i može se povezati s aplikacijom pomoću koje možete izdaleka pratiti temperaturu i prilagođavati je prema potrebi.

KitchenAid Cart Style roštilj na drveni ugljen je idealno za kuhanje za velike grupe. Ima više od 850 kvadratnih inča prostora za kuhanje, uključujući rešetku za grijanje. Također ima dvije bočne police i donju policu za dodatno skladištenje. Roštilj dolazi s podesivom rešetkom za ugljen s tri razine; njime se može upravljati jednom rukom pomoću poluge koja se nalazi na prednjoj strani roštilja. Pepeo se skuplja u ladici ispod, koja se lako može izvaditi radi čišćenja.

Keramičke kuhala u obliku jajeta, poput ove iz Kamado Joea, vrijedi pogledati. Izuzetno dobro održavaju temperaturu, što ih čini izvrsnim za dimljenje, i mogu doseći jako visoke temperature, što je idealno za hranu poput pizze. Ova verzija od 18 inča dolazi uglavnom sastavljena sa samo nekoliko završnih detalja koje je potrebno dodati, poput umetanja dodatnih keramičkih stijenki i pričvršćivanja polica. Sviđaju nam se modeli na bazama na kotačićima za jednostavno spremanje, ali mogu se koristiti i kao ugradbeni ili fiksni predmet. Ovaj teži otprilike 250 funti kada je potpuno sastavljen.

Kamado roštilji tvrtke Kamado Joe dolaze u nizu veličina od 13 inča u promjeru do 24 inča. Uključuju višeslojni sustav kuhanja i rešetke od nehrđajućeg čelika. Pladanj za pizzu i ražanj također se mogu kupiti za većinu modela, značajka koja ih izdvaja od većine konkurenata. Sviđa nam se brtva poput jastuka koja pomaže u sprječavanju zatvaranja i označeni otvor za ventilaciju koji vam omogućuje bolju kontrolu temperature roštilja.

Ako već imate plinski roštilj, ali vam s vremena na vrijeme nedostaje okus drvenog ugljena, ovaj je roštilj za vas. Također je dobar za male prostore ili povremeni roštilj. Oklahoma Joe's Rambler ima dvije velike ručke koje olakšavaju njegovo pomicanje mali, ali čvrst otisak. Dolazi s alatom za podizanje vrućih rešetki tijekom kuhanja, tako da možete dodati još ugljena po potrebi. Također ima podesivu posudu za ugljen koja je dostupna tijekom kuhanja. U našim je testovima ovaj roštilj postigao solidne tragove pečenja na piletini i dobro je održavao temperaturu. Također se lako čistio nakon kuhanja.

Everdure Cube Grill Hestona Blumenthala je savršene veličine za ponijeti u pokret. Ima dvije velike ručke za jednostavno nošenje i poklopac koji se zakači na tijelo sprijeda i straga. Poklopac je izrađen od bambusa i služi kao daska za rezanje. Nalazi se na vrhu skladišnog prostora koji se može koristiti za posuđe za kuhanje, hranu - sa ili bez vrećice leda - ili čak svježi ugljen. Roštilj ima ložište od porculanskog emajla i metalne rešetke, od kojih se jedna nalazi odmah iznad dna kako bi držala ugljen. Dizajniran je za korištenje na većini površina.

Ovo ložište služi i kao roštilj na drveni ugljen. Može se koristiti s drvima za stvaranje logorske vatre ili s drvenim ugljenom za roštiljanje. Uključuje dvije metalne rešetke: jednu za držanje drva ili drvenog ugljena i jednu koja klizi na vrh za kuhanje. Tijelo je mrežasto, što vam omogućuje da vidite unutrašnjost roštilja i stvara efekt hladne, lebdeće vatre.

Punjivi paket napajanja pričvršćuje se sa strane i koristi se za napajanje ventilatora, koji kontrolira razinu plamena: više zraka znači više vatre. Ventilator je također dizajniran za smanjenje dima koji obično dolazi s ložištima. Agregatom se može upravljati izravno iz jedinice ili putem aplikacije. Također ima USB priključak koji se može koristiti za napajanje drugih uređaja, poput vanjskih žičanih svjetala, ili za punjenje vašeg telefona. Jedno potpuno punjenje napaja sustav protoka zraka do pet sati na Max ili 24 sata na Low.

Profesionalci u Institut za dobro domaćinstvo Kitchen Appliances i Culinary Innovation Lab testirali su više od 50 roštilja tijekom godina — uključujući stilove na drveni ugljen, plin i pelete — pekući više od 50 odrezaka i 220 komada piletine. Kada testiramo roštilje na drveni ugljen, pratimo vrijeme pečenja odreska i piletine, kao i eventualne probleme. Budući da je ugljen teže regulirati nego plinske roštilje ili roštilje na pelete, značajnije odmjeravamo značajke jednostavnosti upotrebe, uključujući čimbenike poput toga koliko je lako postaviti roštilj zajedno, koliko polica ima, kakvu vrstu držača alata ima, uključuje li ugrađeni termometar, je li posuda za ugljen podesiva i više.

✔️ Veličina: Roštilji na ugljen variraju u veličinama od malih prijenosnih inačica do težih stolnih modela i velikih koji mogu nahraniti mnoštvo. Malim roštiljima je lakše upravljati, ali veliki su idealni za kuhanje većih količina hrane odjednom. Većina manjih roštilja prikladna je za jednu do četiri osobe i dobri su za povremene roštiljare, dok prosječni kotlovi od 22 inča dobro odgovaraju obiteljima koje često roštiljaju.

✔️ Oblik: Klasični roštilji na drveni ugljen su okrugli. Njihov oblik potiče da se ugljen centrira na dnu ispod rešetke kako bi se stvorile neizravne površine za kuhanje oko vanjskog ruba. Postoje i pravokutni roštilji na drveni ugljen. Omogućuju stvaranje više različitih zona kuhanja, čineći ih sličnijima plinskom roštilju, koji bi nekim ljudima mogao biti poznatiji.

✔️ Svestranost: Ako jednostavno želite povremeno skuhati večeru na roštilju na drveni ugljen, ne morate ulagati u ništa otmjeno. Sve što trebate je osnovni model s dovoljno prostora za kuhanje za željenu zabavu. Ako želite koristiti svoj roštilj na drveni ugljen za dimljenje, razmislite o bolje izoliranom modelu koji može bolje i dulje održavati temperaturu.

✔️ Posebne značajke: Police za odlaganje, držači alata i prevelike ručke detalji su koje tražimo kada testiramo roštilje na drveni ugljen. Jedna od naših omiljenih značajki je podesiva posuda za ugljen koja vam omogućuje da lakše kontrolirate temperaturu rešetki i koliko je ugljen blizu hrane. Mali detalji poput ovih čine roštiljanje ugodnijim iako često dolaze s višom cijenom.

Nicole Papantoniou je strastveni roštiljar, obučeni kuhar i autor objavljenih recepata. Sama je testirala više od 20 roštilja otkako je počela raditi u Good Housekeeping Institutu. Kako bi došla do ovog popisa, usporedila je svoja otkrića s podacima testiranja koje su prikupili njezini prethodnici i pobrinula se da uključi samo odabire iza kojih u potpunosti stoji.

Nicole (ona/ona) je direktorica filma Institut za dobro domaćinstvoKuhinjski aparati i laboratorij za inovacije, gdje je nadgledala sadržaj i testiranje u vezi s kuhinjskim aparatima i aparatima za kuhanje, alatima i opremom od 2019. Ona je iskusna ispitivačica proizvoda i kreatorica recepata, obučena u klasičnom kulinarskom umijeću i kulinarskoj prehrani. Radila je u testnim kuhinjama za marke malih kuhinjskih aparata i nacionalne časopise, uključujući Obiteljski krug i Ženski kućni dnevnik.