Klasična Pečena Turska recept
Mike Garten
Ne zahvalnosti večera bi bio potpun bez purice -i ne možete pogriješiti s našim klasičnim purice. Prvi put pečenja puricu? Provjerite naše korak-po-korak vodič ovdje.
Reklama - nastavite čitati
Cal / Serv: 205
prinosi: 8 - 10
Vrijeme kuhanja: 0 sati 0 min
Ukupno vrijeme: 3 sati 20 min
Sastojci
Klasična Pečena Turska
1
12 do 14 funti purana (otopljeni ako zamrznut)
4
Glava češnjak, prepolovljena vodoravno
4
mali luk, četvrtine
12
grančica mješovite svježeg bilja kao što su kadulja i timijan, plus više za posluživanje
3 žlice.
omekšava maslac ili maslinovo ulje
Ispravan sol i papar
2
velike mrkve, narežite na 2-inčni komada
2
se širi celer, rezati u 2 inča komada
3/4 c.
low-natrij pileća juha
Svježe bilje i voće, za posluživanje
Upute
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Rad na okvirima pleh, izvadite imutrice i vrat od purana od karijesa. Rezerva vrat i odbaciti imutrice. Koristeći papirnate ručnike, Pat purica suha. Građa češnjak, pola luka i pola bilja u glavnu šupljinu.
- Kravata turska noge zajedno s kuhinjom viti. Tuck krila savjeta ispod tijela (to će ih spriječiti da gori). Utrljati pureći s maslacem (ili uljem) i dijelu sa 1 čajna žličica soli i papra 1/2.
- Mjesto puretina vrat, mrkva, celer i preostali luk i bilje u velikoj pečenje. Postavite prženje stalak u posudu i staviti puretina na vrhu.
- Pečena puretina do termometar umetnut u najdeblji dio bedra registara 165 ° F, 2 1/2 do 3 sata. (Cover pureći labavo folijom ako je tamni poprimajući smeđu boju prebrzo, i dodati bujon za pomicanje, ako povrće početi da pali.)
- Pažljivo nagnite puretina na praznim sokova iz šupljine u tavi. Prijenos Turska rezbarenje odbora ili rezanje set za peglanje u okvirima pleh (za ulov sokove dok rezbarenje). Cover labavo sa folijom i ostavite najmanje 25 minuta, a onda izgrade i ukrasiti po želji.