9 najboljih rezača za mandolinu 2023

Dobijte tu preciznu krišku svaki put s ovim sigurnim, oštrim pijukom koji dolazi s spremnikom za dodatnu sigurnost. Ova mandolina iz Swissmara nudi čvrstoća francuske mandoline i tanak dizajn japanske, višestruke oštrice i podesive razine debljine omogućuju vam da prilagodite svoje rezove. Osim toga, ima oštrice u obliku slova V, za koje smo tijekom testiranja ustanovili da manje zakače od nekih rezača s jednom oštricom. Uključuje tri različite oštrice koje je moguće zamijeniti za rezanje na deblje, tanke kriške, sjeckanje i rezanje juliennea. Rukohvati na stopalima pomažu spriječiti klizanje baze, dok mala noga na suprotnom kraju malo naginje platformu radi lakšeg korištenja. Također dolazi sa štitnikom za ruke/štitnikom za hranu i spremnikom za pohranu.

Za one koji ne trebaju mnogo napomena i samo traže nešto za narezati svoje povrće i spremiti, ova jednostavna mandolina će učiniti upravo to. Jednostavno je često najbolje, posebno u profesionalnim kuhinjama. Ovaj učinkovit rezač za mandoline ima jednu ravnu oštricu i prilagođava se na četiri različite razine debljine

Početnici će cijeniti ovu trzalicu koja je prilično jednostavna za korištenje čak i ako niste upoznati s mandolinom. Ovaj Oxo pijuk ističe se svojim sigurnosnim značajkama. The Oštrica u obliku slova V omogućuje vam brzo rezanje uz manji otpor, a teksturirana pista sprječava lijepljenje hrane (velika sigurnosna opasnost). Dolazi sa štitnikom za ruke koji sigurno drži hranu i štiti prste, a gumirane nožice drže mandolinu stabilnom na radnoj površini. Brojčanik označen bojama omogućuje vam odabir između četiri debljine kriški (1,5 mm, 3 mm, 4,5 mm i 6 mm), a ovaj rezač može napraviti ravne, naborane i julienne rezove. Ako ste na tržištu za opciju od nehrđajućeg čelika, Oxo također proizvodi verzija od nehrđajućeg čelika s velikom ručkom za lako držanje i 17 postavki debljine, koji se kreću od 1 mm do 9 mm u koracima od pola milimetra.

Sjeckajte, režite i narežite na kockice kroz gotovo sve u vašoj kuhinji s ovim svestranim pijukom. Pet reznih oštrica izdvajaju ovu mandolinu od većine drugih na tržištu. Opcije uključuju standardni rezač, valoviti rezač, dva sjeckalica i ribež. Dodaci su sivi dok je tijelo bijelo kako biste lakše razlikovali oštricu od tijela. Tijelo ima rupu za prste smještenu dalje od oštre strane oštrice, dizajniranu da vam pomogne u sigurnom uklanjanju i zamjeni oštrica. Gumb štitnika za ruke je malo malen, ali će štitnik ipak zaštititi vaše prste. Recenzenti kažu da je jednostavan za korištenje i čišćenje, a dolazi i s kutijom za pohranjivanje oštrica. Naši stručnjaci cijene da se može koristiti za mnogo različitih vrsta sastojaka i jela.

Japanske mandoline omiljene su za većinu profesionalaca zbog svog jednostavnog dizajna koji će obaviti posao bez držanja ruke usput. Profesionalni kuhari diljem svijeta vole ovu Benrinerovu mandolinu zbog svoje super lagan i klasičan dizajn, izvrstan za stavljanje natrag u torbu za noževe čim posao bude gotov. Iako vjerojatno nije najbolji izbor za početnike ili one koji tek počinju jer je malo napredniji, kompaktni dizajn savršen je za male skladišne ​​prostore ili ograničen kuhinjski pult prostor. Debljina oštrice može se podesiti od 0,3 mm do 5 mm za taj precizan rez. Njegova uska površina za rezanje lako reže rajčice i krumpire, a tu su i dodatne oštrice za otmjene rezove kao što su julienne i vafli. Samo budite oprezni pri rezanju jer smo otkrili da štitnik za ruke nije najkorisniji tijekom testiranja; mali je s kratkim zupcima koji ne drže hranu najsigurnije.

Ovaj omiljeni Amazon ima preko 19 000 recenzija i 14 400 ocjena s pet zvjezdica. To je majstor za sve, koji domaćim kuharima olakšava rezanje luka na kockice, sira, sjeckanje pomfrita i, naravno, rezanje savršeno tankog povrća pomoću nastavka za mandolinu. S pet izmjenjivih oštrica, podesivim biračem debljine koji je jednostavan za korištenje, uključena ladica za prikupljanje izrezanih komada i dodatni spiralizator, ovo bi mogao biti vaš novi omiljeni alat. Također dolazi sa štitnikom za prste i zaštitnom rukavicom kako bi se izbjegle bilo kakve nezgode, te četkom za čišćenje i strugalima za čišćenje kako bi oštrice bile čiste bez približavanja prstiju. Internetskim recenzentima posebno se sviđaju različiti dodaci i korisni sigurnosni alati, ali budite oprezni jer su, kao i kod većine mandolina, oštrice iznimno oštre.

Kada smo testirali nedavnu seriju od više od 25 mandolina u laboratoriju, narezali smo zrele rajčice kako bismo procijenili koliko je soka i sjemenki zadržano, kao i koliko su kriške ravnomjerne. Tijekom testiranja kod kuće, narezali smo čvrste krumpire i patlidžane s debelom korom i procijenili jednostavnost upotrebe na temelju čimbenici kao što su sklop oštrice, regulatori debljine, neklizajuće noge i ručke, štitnici za ruke, lakoća čišćenja i skladištenje.

Svi ovi čimbenici pridonose ukupnoj sigurnosti, što je prva stvar koju treba uzeti u obzir kada se radi o rezačima za mandoline: ako niste iznimno oprezni, mandoline mogu uzrokovati teške posjekotine. Uvijek koristite priloženi štitnik za ruke i ne pokušavajte zarezati sve do zadnje brazde — bolje biti siguran nego žaliti. Budite oprezni pri umetanju i uklanjanju oštrica, rukovanju i pranju.

✔️ Vrsta: Postoji nekoliko različitih vrsta mandolina koje trebate uzeti u obzir kada odaberete onu pravu za sebe. francuske mandoline velike su, glomazne i zahtijevaju dulje vrijeme za postavljanje, ali su sigurne i često vam omogućuju odabir mnogo preciznih razina debljine. japanske mandoline su izbor za profesionalce; tanki i jednostavni, nude različite razine debljine, ali se često oslanjaju na neoznačeni brojčanik. Mandoline u obliku slova V koristite oštricu u obliku slova V za rezanje hrane s obje strane. U našim smo testovima otkrili da oštrice u obliku slova V stvaraju manje otpora i šanse za klizanje.

✔️Štitnik za ruke/štitnik za hranu: Ovi plastični držači za hranu izvrsni su za zaštitu vaše ruke od slučajnog kontakta s (vrlo oštrom!) oštricom. Imaju metalne ili plastične zupce za pričvršćivanje hrane tako da je možete lako i glatko rezati. Najsigurniji su oni veliki koji se lako hvataju i drže hranu mirnom. Pogotovo ako ste početnik, dobar štitnik za ruke pružit će vam mir i držati vaše prste podalje od oštrice.

✔️ Ručke i ručke: Još jedan način da očuvate svoje ruke što sigurnijim dok radite s mandolinom je korištenje udobnih ručki i rukohvata koji se ne kližu. Odlučite se za velike ručke koje će vam pružiti čvrstu i udobnu kontrolu pri korištenju mandoline. Neklizajući rukohvat smanjuje potencijalne ozljede i nezgode. Neklizajuće noge također su jaka sigurnosna karakteristika.

✔️Indikator debljine: Neki rezači za mandoline omogućuju vam jednostavno biranje ili odabir postavki koje točno pokazuju koliko će vaše kriške biti tanke ili debele, što je ključno za praćenje recepata i dosljedna vremena kuhanja.

Jedna ključna stvar koju treba uzeti u obzir pri odabiru i korištenju mandoline je vaša osobna sigurnost. Budući da mandoline imaju vrlo oštre oštrice, korisnici moraju paziti da ne zakače prste dok režu svoje voće i povrće. Kako bismo bili sigurni da nećete imati nezgoda, naši stručnjaci kažu da je jedna od najvažnijih stvari uvijek koristite držač za hranu ili sigurnosni štitnik. Također napominju da biste trebali baciti male komadiće proizvoda ili koristiti običan nož, jer se ne isplati rezati do samog kraja i riskirati svoju sigurnost. Provjerite jesu li sastojak i mandolina suhi i često čistite narezani proizvod kako se ne bi nakupio.

Najbolje je koristiti mandolinu na ravnoj, čvrstoj i suhoj površini. Kad dođe vrijeme za čišćenje, nikada ne stavljajte oštrice u sudoper. Stavite ih sa strane ili u gornju policu perilice posuđa (ako se mogu prati u perilici posuđa) gdje su jasno vidljivi. Naši stručnjaci također preporučuju korištenje četke za boce za čišćenje oštrica kako bi vaša ruka bila daleko od oštrih krajeva prilikom ribanja. Iako se ne trebate bojati, budite pažljivi i pažljivi, posebno tijekom čišćenja ili mijenjanja oštrica, i uvijek budite pažljivi kada ih koristite.

The Institut za dobro domaćinstvo pruža stručne recenzije i savjete o svim vašim kuhinjskim potrepštinama, uključujući rezače za mandoline.

Nicole Papantoniou je direktorica Good Housekeeping Kitchen Appliances and Innovation Lab gdje nadzire sve sadržaje i testiranja vezana uz proizvode za kuhanje. Počela je testirati i pomagati u razvoju alata za kuhanje, gadgeta, opreme i uređaja 2014. godine. Obučena je u klasičnom kulinarstvu i profesionalni je razvijač recepata. Nicole je testirala i koristila mnoge mandoline u profesionalnim okruženjima i kod kuće gdje ih uglavnom voli koristiti na patlidžanima za visoke hrpe parmezana.

Nicole (ona/ona) je direktorica filma Institut za dobro domaćinstvoKuhinjski aparati i laboratorij za inovacije, gdje je nadgledala sadržaj i testiranje u vezi s kuhinjskim aparatima i aparatima za kuhanje, alatima i opremom od 2019. Ona je iskusna ispitivačica proizvoda i kreatorica recepata, obučena u klasičnom kulinarskom umijeću i kulinarskoj prehrani. Radila je u testnim kuhinjama za marke malih kuhinjskih aparata i nacionalne časopise, uključujući Obiteljski krug i Ženski kućni dnevnik.

Jamie (ona/ona) je analitičar za roditeljstvo i preglede kućnih ljubimaca u Institut za dobro domaćinstvo, gdje provodi vrijeme testirajući, istražujući i pišući o proizvodima za kućne ljubimce i obitelji. Prije nego što je počela raditi u GH 2021., radila je u BuzzFeedu i narod, koji pokriva kombinaciju recenzija proizvoda i sadržaja o životnom stilu. Diplomirala je Medill School of Journalism Sveučilišta Northwestern, diplomirala je novinarstvo i psihologiju te magistrirala novinarstvo.