Recept za pitu od bundeve za Noć vještica

cimet pita je klasično američko jelo i recept koji se obično poslužuje za Dan zahvalnosti krajem studenog kada je sezona tikvica. Ali mislimo da će ovaj suštinski jesenski recept sjajno proći na svakoj večeri tijekom hladnijih mjeseci.

I, ako želite napraviti ukusan desert za svoje Noć vještica proslave ove godine, onda ova sezonska poslastica ne može biti prikladnija.

Bogat, sladak i ugodan, nadjev tradicionalne pite od bundeve često se pravi od pirea od bundeve i aromatizira toplim začinima, kao što je cimet i đumbir.

Savršena za uživanje uz prilog od tučenog vrhnja ili creme fraiche, pita od bundeve poslužuje se hladna, stoga ne zaboravite uzeti u obzir vrijeme hlađenja ovog recepta.

Savjeti za pripremu savršenog peciva:

• Počnite sa svim hladnim sastojcima (idealno čak i s brašnom i šećerom). Ako maslac trljate u brašno rukama, operite ih pod hladnom vodom, osušite i zatim nastavite s utrljavanjem.

• Nemojte previše obraditi tijesto ni u jednoj fazi procesa izrade. To uključuje odmah na početku kada se maslac i brašno stavljaju u fazu krušnih mrvica. Samo kratko pulsirajte u aparatu ili kratko utrljajte, prestajući čim dobije odgovarajuću konzistenciju. Zatim brzo sjedinite i ohladite navedeno vrijeme kako bi se gluten opustio i kako se maslac ne bi zamastio.

• Obavezno ponovno ohladite tijesto nakon što ga razvaljate i lim obložite.

• Kada je vaša posuda za tijesto već pečena, potražite čvrste strane i pješčanu teksturu na dodir. Ako još nije došlo do te faze, vratite ga u pećnicu na još nekoliko minuta.

Nakon što ste usavršili svoje pecivo, zašto ne biste pogledali još naših omiljenih recepti za kolače?