Kako zalediti božićnu tortu

Pitate se kako led a Božićni kolač ako to nikad prije niste radili? Ne brinite se! Potrebno je samo malo pripreme, malo znanja i nekoliko praktičnih savjeta.

Postoji mnogo različitih vrsta ukrasa za božićne torte i ne morate biti profesionalac za ukrašavanje torti da biste proizveli prekrasno ledenu božićnu tortu.

Ako planirate pripremati svoju tortu na Uzburkana nedjelja (posljednja nedjelja prije početka adventa) tada je 21. studenog ove godine. Imamo puno ideja za božićne kolače od a božićni kolač od višanja i badema do a Božićni kolač namazan rumom.

Nakon što se odlučite za voćnu tortu, božićni ukras može biti nevjerojatno jednostavan kao ovaj Božićna torta Zlatni vijenac ili ovo jednostavan ledeni božićni kolač.

Ili ga možete podići na sljedeću razinu s ovim detaljnim snježna oluja ukras božićne torte.

Koji god ukras za božićnu tortu odlučili, slijedite naš korak po korak vodič o tome kako zalediti božićnu tortu u nastavku.

Kakva je glazura najbolja za prekrivanje božićne torte?

Evo naših najboljih savjeta kako zalediti božićnu tortu. Volimo tradicionalno uparivanje sloja marcipana prekrivenog slojem fondanta, iako vam je možda draža glazura od marcipana s royal icingom, koji daje tvrđi završetak. Naše lako čarobna šumska kraljevska ledena torta ima teksturiranu završnu obradu, tako da ne morate brinuti da li će biti savršeno glatko.

Ne volim marcipan? Moram li prvo zalediti tortu s marcipanom?

Marcipan je tu da formira sloj između kolača i glazure, tako da boja šećera u voćnom kolaču ne procuri i ne oboji ga u smeđu. Ako ne volite marcipan, umjesto njega možete koristiti dva sloja fondana.

Kako da znam koliko marcipana i fondana trebam?

500 g (1lb2oz) marcipana/fondanta pokriva tortu od 20,5 cm (8 inča).

Koja oprema mi je potrebna za zaleđivanje božićne torte?

Svladavanje uspješnog zaleđivanja božićne torte uključuje korištenje nekoliko alata. Trebat će vam glatka oklagija (što duža to bolje) i malo kukuruznog brašna. Kuglica kanapa je također od velike pomoći, kao i četkica za suho tijesto.

Ako razmišljate o ukrašavanju puno kolača, također možete uložiti u plastičnu glazuru ili dvije, što će vašoj glazuri dati profesionalni finiš. Djeluju tako što trljaju ravnu stranu preko glazure kako bi je polirali.

JEDNOSTAVNI RECEPT ZA BOŽIĆNU TORTU SA LEDOM

Što trebam učiniti da pripremim za glazuru božićnu tortu?

Prije nego što počnete, provjerite jesu li vaše ruke, radna površina i oprema pažljivo čisti i da ne nosite tamnu ili pahuljastu odjeću koja se linja vlakna - to nije samo zato što je to higijenski problem, već zato što marcipan i bijela glazura lako skupljaju dlačice, a nakon što se ulože, teško ih je odabrati van.

Provjerite jesu li sve površine i oprema suhi - sve kapi vode otopit će šećer u marcipanu/fondantu i učiniti ga ljepljivim.

Na što da stavim božićnu tortu?

Ice your Božić kolač na površini s koje ga namjeravate poslužiti - bilo daska za torte, tanjur ili stalak za torte.

Kako napraviti božićni kolač od marcipana?

Zagrijte džem ili marmeladu i procijedite da bude glatka. Ako glazirate malu tortu, možete razvaljati marcipan u jednom listu (kao što je dolje navedeno za fondan). Za tortu od 20,5 cm (8 inča) ili veću, može biti lakše napraviti stranice i vrh odvojeno.

Izmjerite obim torte pomoću užeta. Kolač premažite procijeđenim džemom. Radnu površinu pospite s malo šećera u prahu. Marcipan podijelite na pola, jedan dio oblikujte u kobasicu, a zatim ga razvaljajte u traku dužine špage.

Obrežite rubove tako da bude iste visine kao i kolač. Zalijepite traku sa strane torte. Preostali marcipan razvaljajte, kalup za torte koristite kao šablonu i oštrim nožem izrežite krug iste veličine kao i kolač. Zalijepite na vrh torte. Upotrijebite paletar za zaglađivanje spojeva i rubova. Pustite da se marcipan osuši preko noći ako je moguće.

Kako zalediti božićnu tortu?

Ne pokušavajte razvaljati glazuru odmah nakon odmotavanja - bit će pretvrda i može puknuti. Fondant glazura je napravljena od biljnog ulja, a koristi joj se brzo gnječenje na čistoj radnoj površini da se prvo lagano zagrije i malo omekša. Dovoljno je samo nekoliko gnjecanja zajedno. Pazite da ne rukujete previše jer će postati premekano i lako se potrgati.

ALPSKI BOŽIĆNI KOLAČ

Kako spriječiti da se glazura lijepi za radnu površinu?

Pospite svoju radnu površinu malom količinom šećera u prahu. Nemojte dodavati previše jer će se glazura brzo osušiti i popucati. Možete koristiti i malu količinu kukuruznog brašna. Višak obrišite suhom četkom za pecivo. Neki ljudi radije stavljaju čvrstu bijelu biljnu masnoću po površini, posebno kada razvaljuju manje ukrase.

Kako razvaljati glazuru na pravu veličinu?

Uzmite komad užeta, izmjerite preko vrha torte i dolje do bočnih strana do daske, dodajući još par centimetara i prerežite konac na ovu dužinu. Zatim možete koristiti špagu za mjerenje i provjerite je li krug glazure koji razvaljate dovoljno velik da prekrije tortu.

Koliko debelo treba razvaljati fondant glazuru?

Pregusto i teško će se oblikovati oko torte/biti neugodan za jelo. Pretanak i potrgat će se. Preporučujemo da ga razvaljate oko 5 mm debljine.

Kako zaustaviti pucanje fondana?

Radite brzo i nemojte dopustiti da fondant predugo stoji nepokriven jer će se osušiti. Možete slobodno položiti komad prozirne folije preko razvaljanog fondana ako trebate pauzirati prije nego što ga stavite na tortu.

Kako lijepiti glazuru na marcipan?

Premažite marcipan ohlađenom prokuhanom vodom, ili možete upotrijebiti alkohol kao što je votka, rum ili viski.

TIHA NOĆ BOŽIĆNI KOLAČ

Kako da pokupim glazuru da je stavim na vrh božićne torte?

Pomaknite tortu što bliže razvaljanoj glazuri. Prebacite glazuru gore i preko oklagije, a zatim je pažljivo i brzo podignite tako da glazura ispod oklagije prekrije vama najbližu stranu torte. Uvjerite se da je na svom mjestu prije nego spustite glazuru na vrh torte tako što ćete pomaknuti oklagiju od sebe i pustiti da se glazura lagano prelije preko torte. Pokušajte ne rastezati glazuru dok idete jer to može dovesti do kidanja i pucanja.

Kako zagladiti glazuru preko torte da nema izbočina ili nabora?

Rukama zagladite glazuru na vrhu od sredine prema van preko rubova. Ravnomjerno zagladite stranice od vrha do dna. Nježno pritisnite središte svih nabora kako biste ih izravnali kako bi se oblikovali sa strane. Pokušajte ne uhvatiti nikakav zrak. Ako to učinite, gurnite ga prema dolje kako biste ga izbacili iz donjeg ruba glazure. Upotrijebite plastičnu glazuru za glazuru ako ga imate za poliranje i dotjerati stranice.

Kako smanjiti višak glazure s božićne torte?

Provjerite jeste li zagladili i zalijepili glazuru što je bolje moguće preko strana prije nego što odrežete višak. Ako režete prije nego što se cijela glazura zalijepi, riskirate da glazura ne prekrije sve do dna torte. Nakon što izgleda kao da je torta prekrivena, stavite oštricu oštrog noža na stranice kolača i pritisnite prema dasci ili tanjuru. Ne pokušavajte obrezati glazuru bočno zarezati u tortu jer ćete riskirati da odrežete previše. Nakon što je sav višak odrezan, glačalom za glazuru ili vrhom prsta nježno zagladite izrezani rub glazure.

Mogu li odmah ukrasiti tortu?

Pustite da se glazura osuši, nepokrivena, jedan dan prije dodavanja drugih ukrasa. Ako pokušate ukrasiti tortu dok je glazura mekana, možete je slučajno obilježiti ili oštetiti.

Kako se riješiti mjehurića zraka ispod zaleđivanja?

Ako imate neugodan džep zraka zarobljen ispod glazure, dok je glazura još mekana i savitljiv, uzmite čistu iglu i gurnite mjehurić u njegovo središte, pazeći da ne napravite preveliku rupa. Zatim možete raditi od vanjske strane mjehurića prema unutra, istiskujući zrak rukom u zaglađujućim pokretima. Ispolirajte rupu rukom ili glatkim sredstvom za torte kako biste je pokušali ponovno zatvoriti.

Kako popraviti pukotinu u zaleđivanju fondanta?

To je moguće samo ako je glazura još mekana. Pobrinite se da popravite suze prije nego što se glazura osuši. Vrlo nježno pritisnite pukotinu zajedno, nastojeći da glazura ostane što je moguće ravnija, a zatim zagladite rukom. Ako je pukotina velika, premažite vrlo malo ohlađene prokuhane vode na poderano područje koje nije prekriveno fondanom, zatim razvaljajte mali komadić fondana i zalijepite ga preko. Pospite ruku ili sredstvo za glazuru s malo kukuruznog brašna, a zatim utrljajte cijelo zakrpano područje kako biste ga izravnali dok više ne vidite spojeve. Ako ostanu tragovi, uvijek ih možete prekriti ukrasima.

Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana, a uvozi ga na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao da navedu svoje adrese e-pošte. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnim sadržajima na piano.io.