Stvorenje iz dubokog kolača od sira

Podmažite uljem lim od okruglih oblika od 23 cm (9 inča) i obložite podnožje masnim papirom. Pomiješajte Oreos u kuhaču dok se fino ne zgnječe ili udarajte krajem valjka u velikoj zdjeli.

Pomiješajte Oreos s otopljenim maslacem i utisnite u podlogu na limu, stražnjom stranom žlice da zagladite. Ohladite dok ne treba.

Da bi curilo, dodajte borovnice i šećer u malo posuđe i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok se borovnice potpuno ne raspadnu. Vrh prebacite u sitno sito i pomoću kutlače progurajte borovnice. Kušajte i dodajte malo limunovog soka i još šećera po potrebi. Stavite sa strane da se hladi do sobne temperature.

Za punjenje cheesecakea pomiješajte želatinu u prahu sa mlakom vodom od 125 ml i ostavite 5 minuta u vatrostalnoj posudi. Umutite krem ​​sir, kondenzirano mlijeko, vaniliju, koricu limete i sok u veću posudu. Stavite na jednu stranu.

Stavite posudu sa želatinom u posudu sa samo kipućom vodom. Povremeno miješajte dok se želatina potpuno ne otopi, a zatim umiješajte smjesu krem ​​sira.

Žlicom prelijte polovicu smjese krem ​​sira. Ravnomjerno rasporedite po podlozi i točkicama prenesite džem od borovnica. Stavite u hladnjak da se stegne najmanje 30 minuta i ne više od 1 sata. Uronite u središte, duboko oko 1 cm i široko 15 cm (6 inča). U ovaj umak ulijte coulis od borovnica i prekrijte preostalom smjesom za torte od sira. Ohladite dok se ne stvrdne, najmanje 4 sata.

Nadoknadite žele prema uputama u pakiranju i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, umiješajte boju za hranu dok se ne postigne željena boja. Polako prelijte vrh žlice, tako da polako klizi na tortu od sira. Razbacite žele-slatkiše, s tim da žele-zmije ulaze i izlaze iz njih. Vratite u hladnjak preko noći dok se ne stegne. Izvadite iz kalupa za torte za posluživanje.