Air Fryer vs. Konvekcijska pećnica

Razbijamo sve informacije. na ova dva popularna kuhinjska predmeta, uključujući grijanje, postavljanje ventilatora i još mnogo toga.

Friteze na zrak i konvekcijske peći kuhaju hranu brže od tradicionalnih peći oslanjajući se na ventilator za cirkulaciju vrućeg zraka. Friteze se, međutim, kuhaju brže od konvekcijskih pećnica zahvaljujući položaju i veličini njihovih ventilatora, pored mnogih drugih čimbenika kojima se bavimo u nastavku.

Prvo, što je zračna friteza?

Friteza je uređaj koji brzo priprema hranu s malo ulja ili bez njega. Njegovi grijaći elementi obično se nalaze na vrhu jedinice i upareni su s velikim ventilatorom. Brzo se zagrije i odmah počne kuhati hranu. Hrana se stavlja na perforirani pladanj, obično unutar košare za fritezu, što potiče veću cirkulaciju zraka.

uživatiGetty Images

Povezane priče

Trebate li stvarno fritezu?

8 najboljih friteza u 2020

9 najboljih pećnica za toster koje možete kupiti

U redu... pa što je konvekcijska peć?

Konvekcijska peć radi poput pećnice s grijaćim elementima na vrhu i na dnu. Postavka konvekcije radi u tandemu s ventilatorom koji se obično nalazi na stražnjem dijelu pećnice. Njegov se ventilator može isključiti za pečenje poput tradicionalne pećnice, što je idealno za nježnije zadatke poput kolačića i kolača. Konvekcijske peći obično ne dolaze s posebnim priborom, iako neki proizvođači prodaju oštrije pladnjeve koji oponašaju prženje na zraku. Smanjenje temperature recepta za 25 stupnjeva preporučuje se kod kuhanja u konvekcijskoj pećnici u odnosu na tradicionalnu pećnicu.

Postoje li razlike između friteza i konvekcijskih peći?

Veličina

Friteze su radni uređaji dok su postavke konvekcije ugrađene u pećnice pune veličine i toster peći. Veličina radne površine omogućuje brzo zagrijavanje friteza i konvekcijskih pećnica s tosterom. Također postavlja hranu bliže grijaćim elementima, što potiče hranu da se brže kuha. Neke konvekcijske peći i pećnice s tosterom sada uključuju i postavku prženja na zraku, kao što to rade i određene šporeti pod pritiskom i mikrovalne pećnice.

Grijanje

Toplina dolazi s gornje strane u fritezi, dok dolazi s gornje i donje strane u konvekcijskoj pećnici. Stil metode odozgo prema dolje čini je koncentriranijom i brže kuha.

Postavljanje ventilatora

Ventilator se nalazi na vrhu friteze, neposredno ispod grijaćeg elementa. U konvekcijskoj pećnici nalazi se na stražnjem dijelu pećnice, bilo u sredini ili sa strane.

Veličina i brzina ventilatora

Ventilatori friteze su veliki i rade brže od konvekcijskih ventilatora. Jedan je proizvođač potvrdio da je ventilator na njihovoj postavci za fritezu 30% brži od njihovog ventilatora na konvekciji.

Pribor

Friteze su uparene s mnogim perforiranim dodacima koji omogućuju brzo i ujednačeno kuhanje uz malo okretanja ili bacanja. Uključuju košarice za fritezu, pladnjeve, stalke, ražnjeve za rotisseries i ražnjiće za ćevape. Na rešetke se po želji mogu staviti i male posude za pečenje ili limene konzerve.

poco_bwGetty Images

Pa, jesu li friteze ili konvekcijske peći bolji?

Friteze se kuhaju brže od konvekcijskih pećnica i ne zahtijevaju grijanje velikog uređaja, poput vaše pećnice u punoj veličini. Njihovi perforirani regali također omogućuju kapanje masnoće na posudu za kapanje, tako da vaša hrana ne upija višak ulja, što minimizira kalorije i postaje hrskavije jer je više suho.

Loša strana zračnih friteza je što ne mogu odjednom skuhati toliko hrane koliko možete u pećnici. Hrana se bolje kuha u fritezi kada je u jednom sloju. Neke se namirnice, poput pomfrita, mogu slagati, ali ih treba baciti barem jednom. Friteze na zrak također mogu biti glasne, iako mnogi proizvođači to smatraju u razvoju.

Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na piano.io.