Lidlov zimski asortiman šampionira vegansko vino i održive vinare Rhône

Dolina Rone jedna je od najvećih u Francuskoj vino središta, a stoljećima je dom finim vinogradarskim regijama, poput Hermitagea i Côte-Rôtiea. Neka od njihovih najpoznatijih vinskih područja, poput Châteauneuf-du-Pape, oduvijek su bila omiljena među potrošačima.

Zahvaljujući južnofrancuskoj klimi u Rhôneu, savršeno je mjesto za uzgoj voća, punih tijela i spremnih za piće vina. A područje je dom mnogih različitih sorti grožđa, od bogate Syrah, do glatke i žute Viognier, ne zaboravljajući naravno na najrasprostranjenije grožđe Rhône, svestrano, punog okusa Grenache.

Stoga je potpuno logično da Lidl želi dio akcije, lansirajući novu zimsku kolekciju vina koja se fokusira na ukusnu raznolikost zadivljujuće doline Rhône. Dokazujući da ne trebate potrošiti bogatstvo za dobivanje kvalitetnog vina, Lidlov novi asortiman kreće se od 5,99 funti i zasigurno će biti hit među kupcima.

Štoviše, supermarket je želio učiniti asortiman sveobuhvatnijim, s tim da su tri vina bila veganska. Jednostavno rečeno, to znači da vina nisu koristila proizvode životinjskog podrijetla tijekom bistrenja vina neposredno prije punjenja u boce. Umjesto toga koriste se biljne ili druge prirodne zamjene.

VINA

"Zima je najvažnija okupljanja prijatelja i obitelji radi topline i dobre volje", kaže Lidlov majstor vina Richard Bampfield.

"Raznolikost veganskih i vegetarijanskih vina na ovoj Vinskoj turneji ugodit će cijeloj zabavi, a raznolikost vinskih stilova iz doline Rhône daje ukusan svečani fokus."

Vacqueyras (8,99 £) - Zimska grijalica s crvenim plodovima i začinskim podtonom od istog grožđa i regije kao i Châteauneuf-du-Pape (Ve)

Les Aumoniers (6,99 £) - Zadovoljavajuća crvena s notama bijelog papra koja nije preteška i izvrsne vrijednosti (Ve)

Dame de Clochevigne (7,99 £) - Suha crvena s okusima duboke šljive i papra

Colnem Blanc (6,49 £) - Svježa i ukusna bijela boja s prekrasnim breskvastim podlogama.

Café Terrasse Muscat (5,99 £) - U potpunosti napravljeno od muškatnog grožđa, ovo suho bijelo vino ispunjeno je voćnim okusima i divno osvježava (Ve)

Cuvée Cesar(£5.99) – Lagano i svježe pjenušavo vino, s pomalo slatkim podtonom s aromama latica ruže i okusima pečene jabuke.

VINARI

I nije samo kurirani niz Lidl uzbuđen, supermarket se jako potrudio raditi s fascinantnim vinarima, od kojih mnogi koriste održive i etičke prakse da bi ih proizveli vino.

Nestrpljiv da to i sam vidim, uputio sam se prema suncu natopljenim obroncima Rhône da vidim zadivljujuće vinogradarski krajolik iz prve ruke, i naravno da upoznate neke od zanimljivih proizvođača i uzgajivača regija.

Prvo sam upoznao zanatske vinare iz Rhonéa, koji proizvode vino Lidl's Café Terrasse. Sastoji se od zadruge od preko 200 lokalnih vinara i proizvođača, bilo je jasno vidjeti koliko su ponosni na kvalitetu svojih proizvoda i tretman lokalnog okoliša.

Krećući se strmim padinama Dentelles de Montmirail u starom 4x4, čavrljao sam s predsjednikom Rhonee i vinogradar Claudeom Chabranom, koji mi je govorio sve o etičkom etosu zadruge.

Objasnio je da je svako vino koje proizvedu na svojih 2300 hektara zemlje u potpunosti vegansko, zahvaljujući činjenici da se klone kemikalija i neodrživih praksi prilikom uzgoja grožđa.

Također sam imao priliku razgovarati s ljudima na Vignobles & Compagnie, koji proizvode tri vina za Lidl, uključujući i novopokrenuti Colnem Blanc. Oni su također otkrili da su čvrsto predani održivosti.

Generalni direktor Thomas Giubbi objasnio mi je da se proizvođač godinama koristi ekološki uzgojnim metodama. Međutim, 2016. godine otišli su korak dalje stvarajući ribnjak za liječenje na području njihovog proizvodnog područja Castillon du Gard, u blizini UNESCO-ve svjetske baštine, Pont Du Gard.

"Predani smo zaštiti naše okoline", rekao mi je pokazujući mi jedan od ribnjaka koje su stvorili. "Ovo je ribnjak s filterom zasađen trskom koji prirodno filtrira vodu prije ispuštanja u okoliš."

"Time izbjegavamo bilo kakvu uporabu kemikalija za čišćenje korištene vode, a mi smo tada uključeni i aktivni dio ekosustava!"

Upoznao sam i producente iz Vignerons Roaix Seguret - još jedna zadruga vinara - i UJVR (Unija mladih vinara) koji svi usvajaju zanimljive i održive vinske prakse.

Zapravo, nova pjenušava Clairette de Die, dostupna u Lidlu, a proizvela ju je UJVR, koristi se pradjedovskom metodom, najstarijom metodom za proizvodnju pjenušca.

PA ŠTO JE O RHÔNEU TO TO ČINI TAKO POSEBNIM?

Nije samo dramatičan krajolik koji oduzima dah čini ovaj dio Francuske tako izvanrednim, niti činjenica da su njegovi strmi terasasti vinogradi jedni od najstarijih u zemlji. Ali vidljivo je samo po tome što smo ovdje da je vino način života u Roni.

Ne samo da je drugo po veličini francusko vinorodno područje AOC (nakon Bordeauxa), u samoj regiji živi 27 različitih sorti grožđa, preko 5000 vinogradarskih poduzeća i prodaju oko 372 milijuna boca godina.

Također sam imao priliku malo brati grožđe zajedno s nekim vinogradarima i beračima koji su se pripremali za glavno vrijeme berbe. Doduše, bio je to nevjerojatno naporan posao u kasnim ljetnim vrućinama i nisam zavidio onima koji su imali težak zadatak obaviti cijeli vinograd. No, vidjeti konačni proizvod i, što je još važnije, kušati ga, bilo je nesumnjivo zadovoljavajuće.

A u vrijeme pisanja ovog članka berba za 2018. godinu bit će dovršena, a očekuju izvrsnu berbu zahvaljujući vrlo dugom i vrućem ljetu ove godine.

Pa kad ove zime sjednete s čašom Vacqueyrasa da se zagrijete u prohladnu večer, pustite da vas odvede do čudesno topla i romantična regija Rhône, sigurna u saznanju da su je uzgajali, izrađivali i punili u vino vinari koji vole ono što oni čine.