Test okusa: umak Marinara

Na negodovanje talijanskih baka širom zemlje, svi kupujemo umak od tjestenine s povremenom povremeno (ili redovito!), Jer je to savršeno polazište za brzi obrok. Jedan od najboljih umaka na kojem se temelji: marinara, napravljena od rajčice, luka, začinskog bilja i češnjaka. (Umak bez mesa dobio je ime po tome što se dobro zadržao na dugim brodskim putovanjima.) Volonteri su okusili 20 nacionalno dostupnih marinara iz staklenki i jednu hladnu sortu. Sve u svemu, testeri su preferirali umake s pravom bazom od rajčice (jedan je tvrdio da je umak na bazi paste s okusom "poput Play-Doh-a"). Ovdje su naši pobjednici - prvi vrijedi povremenog puhanja, drugi svakodnevni.

Prvo mjesto: Nari osušeni luk ili kap kukuruznog sirupa dolazi u blizini Raoova domaćeg umaka od Marinare, napravljenog od uvezenih talijanskih rajčica i maslinovog ulja, svježeg češnjaka, luka i bosiljka. Okus je robustan s „pomalom udarcem“, rekao je jedan uzorak, ali s 9 dolara za staklenku od 24 grama, domaći okus ne izgleda jeftino.

Drugo mjesto: Umak Colavita Marinara nudi sjajan okus rajčice za nešto više od pola cijene premium marki. Napravljen od cijelih konzerviranih i zdrobljenih rajčica, ovaj je umak okusio "prosto i domaće" našim volonterima. I poput Raoa, Colavita je prirodna. Samo 4,89 dolara za staklenku od 26 grama, ovaj je umak krao.