Što je, dovraga, Tofurky i je li to zaista dobra zamjena za Tursku?

Dan zahvalnosti je iza ugla, i ne možemo prestati sanjati svu hranu: the nadev, the pire krompir, the umak od brusnica - čak i purica! To je najukusnije doba godine, ali za vegani, vegetarijancima i fleksitarijancima, sezona praznika zasigurno dolazi sa svojim izazovima u vezi s hranom.

Unesite tofurky: zamjena puretine bez mesa. To je najlakši (i ukusniji!) Način da se proslavi Dan Turske, sans meso.

Ali što je tofurky?

Nazvan zbog glavnog sastojka (tofu!) I ptice koju želi zamijeniti (puretina!), Tofurky je biljni protein pečena s centrom za nadjev koji služi kao vegansko glavno jelo na blagdanima zahvalnosti ili bilo koje druge posebne prigode get-zajedno.

Izvorni tofurky proizvodi istoimena marka sa sjedištem u Oregonu, koja lažne purane izrađuje od 1995. (a prodala ih je 5 milijuna u posljednjih 25 godina!). Ali nekolicina drugih marki proizvodi i slične pečene puretine, uključujući Field Peast, Quorn i Gardein.

Većina ih je napravljena od gorke mješavine pšenice i soje bez mesa, iako su Quornovi pečenici i bez glutena i bez soje, što ih čini izvrsnim i za vegane i one koji imaju alergije.

Je li zdravo?

Kao i tofurki kupljeni u prodavaonici, nemamo trans masti, a (budući da je tofurky 100% veganski) ni prehrambeni kolesterol.

Lažni purani obično su prepuni proteina zahvaljujući sadržaju soje. (U stvari, većina verzija koje kupuju u trgovini ima upravo toliko proteina kao i sama ptica!) Tofu donosi i druge vitamine i minerale na stol, poput kalcija, folata, magnezija i selena. Ako uspoređujete dvije strane, imajte na umu da su neke od ovih zamjena puretine napravljene pšeničnim glutenom i zato se pakuju u ugljikohidrate, dok puretina nema nijednog.

Najveća briga o hranidbi jest da su tofurki kupljeni u trgovini, baš kao i mnogi drugi smrznuti prehrambeni proizvodi, obično natrpani natrijom. Najzdravija opcija? Napravite kod kuće svoju vlastitu štrucu od puretine, napunjenu lećom, tofu i povrće.

Je li to dobro?

Prvo stvari: nije puretina (i bilo koji vegan će vam to rado reći). No većina tofurkija koje se kupuje u trgovini ima jednoliku teksturu, sličnu mesu, koja se lako reže. Oni su također preliveni pekmezom s okusom jesenjih povrća i ljekovitog bilja te podsjećaju na tradicionalni okus Dana zahvalnosti. A većina ih je punjena i mesnim nadjevom, pa tako i vegani mogu uživati ​​u tom osnovnom turskom danu.

Gdje ga mogu kupiti?

Većina trgovina prehrambenih proizvoda u cijeloj državi (poput cjelovitih namirnica) nosit će barem jednu od marki ili ih možete pronaći na mreži.

Kako god ga narežete, ove godine zahvaljujemo na tofurkyju!

---

Ako ne možete propustiti vijesti, stručne savjete za ljepotu, genijalna rješenja za dom, ukusne recepte i puno više, prijavite se za Dobro vođenje domaćinstva bilten.

Pretplatite se sada