Najbolja božićna hrana, prošek i šampanjac, prema ocjeni GHI

Što se tiče Institut za dobro gospodarstvo stručnjaci za hranu su zabrinuti, Božić uvijek dolazi rano! Od lipnja ove godine pa sve do kolovoza, naši su ispitivači okusa bili zauzeti uzorkovanjem preko 383 proizvoda od svinja u pokrivačima za nezaobilazne deserte i šampanjac, kako biste pronašli najbolju hranu i gaziranje za vas ove godine.

Predvođeni Institut za dobro gospodarstvo tim za testiranje hrane, naša ploča slijepog okusa od 51 maloprodaje za ovogodišnji test. Po prvi puta vidjeli smo porast asortimana marki koje traže prvo mjesto u različitim kategorijama, a pobjednici su COOK, PAUL, Costa Coffee, Baking Agent i The Fish Society. Međutim, upravo je high street supermarket Tesco zauzeo najviše mjesta jedan, došavši prvi u četiri od nevjerojatnih 20 kategorija.

Nijedna pita od mljevenog mesa nije ostala grickana, niti Prosecco nije otpijan! A sada, možemo otkriti vrhunski proizvodi trebali biste dodati na svoj popis za kupovinu uoči velikog dana. Evo nekoliko vrhunaca.

MINCE PITE

Božić zapravo ne započinje dok ne zagrizete svoju prvu mljevenu pitu. Izborili su prvo mjesto u ovoj žestoko osporavanoj kategoriji

Mini kolači od agenta za pečenje (prodaje se putem Ocada). Postigavši ​​impresivan rezultat od 90/100, ove su užitke kod pečenja kod kuće naša komisija pohvalila zbog bogatog, maslačnog tijesta koje zadovoljava. Nadjev je dobro začinjen blagom slatkoćom od jabuka koja je podsjećala testere na pitu od jabuka.

Za nešto malo drugačije, EAT-ove mljevene pite su bili omiljeni našim degustatorima u našoj kategoriji „Mljevene pite s preokretom“. Preljev od drobljenja i karamelizirani maslacasti okus zaradio je ovim pitama ukupni rezultat 82/100, dok Costa-in kolač od mljevenog mesa bez glutena došao na prvo mjesto u našemPite od mljevenog mesa bez glutena'skupina, bodovi 79/100. Costa tart je također veganski, a mi smo voljeli bogato pecivo i sirupastu slatkoću mljevenog mesa.

VRHUNSKI SAVJET

Naš tim za testiranje okusa GHI predlaže da vaše pite od mljevenog mesa ugušite u našoj omiljenoj kremi od rakije. Aldijeva posebno odabrana ekstra gusta krema za rakiju (1,79 funti za 250 ml) ima svjež, mliječni okus koji presijeca slatkoću i ima ugodnu, alkoholnu toplinu.

GLAVNE

Za ukusnu, nesigurni mesnati glavni, M&S pureća kruna s nadjevom od svinjske kadulje i luka(14,40 GBP za 1,2 kg) je pravi put. S ocjenom 84/100, okus ove puretine zamotane slaninom pojačan je ukusnim, dobro začinjenim nadjevom.

Ako na Božić planirate poslužiti dvije vrste mesa ili tražite inspiraciju za boksački dan ručak, Tesco i Aldi šunke koje smo testirali zajedno su na vrhu ljestvice gamona s rezultatom 84/100. Obožavali smo prhke pucketanje, slano-slatki okus javora i zagrijavajući alkoholni prizvuk Pucketavi grozd od Tescoa s javorovim bourbon glazurama (16 funti za 2,8 kg). A naša se ploča nije mogla zasititi mirisom dima i robusnog svinjskog okusa Aldijev britanski dimljeni nanizani gamonski zglob (8,25 funti za 1,5 kg).

Žudite za dodirom slatkoće? Umak od brusnice Marks & Spencer M&S (£ 3 za 400g) pojavio se kao preferirani izbor tima za testiranje okusa GHI. Tart, uravnotežene slatkoće i začinjenih nota, savršena je pratnja za Božićnu večeru.

Također smo odslužili 20 vegetarijanska mreža našem panelu, i to je bilo KUHAR Portobello Wellington(10 funti za 360g) i Tesco najfiniji tikvica od bundeve, gljiva i kesten vijenac (£ 4,50 za 400g) koji su zajednički ukrali predstavu s ocjenom 82/100. Ovo je druga godina zaredom da je COOK zauzeo prvo mjesto u ovoj kategoriji, zahvaljujući kombinaciji maslanog lisnatog tijesta, krepkog povrća i leće u laganom, kremastom umaku. Naš panel također je volio Tesco vijenac koji je obilno ispunjen komadićima povrća i preliven orašastim sjemenkama bundeve koji dodaju dubinu okusa, zajedno s dobro uravnoteženim začinskim biljem.

BOŽIĆNI KONAPONI & PRILOGA

U kategorija nadjeva od mesa, Tesco najfiniji punjeni vijenac sa svinjama u pokrivačima i kompot od brusnice (£ 4 za 534g) i Asda-ove ekstra posebne svinje u pokrivačima na svečanu gozbu (£ 5 za 694) podijelili su prvo mjesto s ocjenom 80/100. Naši su kušači bili impresionirani bogatim okusima Tesco vijenca, a slana aroma slanine i okus slatke jabuke u nadjevu ASDA zalijevali su nas.

Kad je došlo do toga svinje u pokrivačima, Sainsbury’s Taste the Difference 6 britanskih svinjskih čipolata umotanih u slaninu (£ 3 za 260g) bili su jasni pobjednici, postigavši ​​83/100 zahvaljujući bilješkama biljke kadulje, uravnoteženim začinima i sočnom mesu.

BOŽIĆNI DEZERTI & SIR

Kako bi pronašli pobjednike u ovogodišnjim kategorijama slastica, naši su se kušači progurali kroz niz slatkih poslastica koje spajaju klasične i moderne okuse. Za tradicionalni izbor, zajednički strijelci u našem Božićni pudinzi test bili Islandski 12-mjesečni božićni puding sazrio (£ 4 za 400g) i Lidlov luksuzni božićni puding zreli 24 mjeseca (£ 11,99 za 907g), a oba su postigla 79/100. Islandski pud, povoljan za proračun, hvaljen je zbog marmeladne gorčine, dok su testeri uživali u izdašnom alkoholnom, ali uravnoteženom okusu pudinga Lidl. U međuvremenu je upravo Aldi osvojio svoje mjesto na prvom mjestu u kategoriji „Božićni pudinzi s uvijanjem“ sa svojim Posebno odabrani božićni puding od višanja (£ 6,99 za 800g), koji kombinira morello umak od višanja i sočno voće vinove loze i postigao je 81/100.

Za nešto manje voćno i popustljivo slatko, pobjednik naše kategorije 'Središnji desert', koja je nova ove godine, bio je M&S ljepljivi puding od karamele (12 funti za 1 kg). Postigao je 86/100 i pravi je užitak za publiku, s kombinacijom baršunaste kreme i ljepljivog umaka od karamele kojima su testeri teško mogli odoljeti.

BOŽIĆNI ALKOHOL

U našem Test šampanjca, to je bilo Bollinger specijalni šampanjac Cuvee NV(83/100; 45 £ za 75cl) u kojem je naša ploča najviše uživala, dugotrajnim, suhim završnim slojem i notama jabuke. Pobjednik u našem Kategorija prošeka bio Morrisons The Best Prosecco DOCG, gazirana pića s osvježavajućim notama jabuke i citrusa. Postigao je 89/100 i izvrsna je vrijednost od 10 £ za 75 cl.

Morrisons nas je ponovno oduševio svojim svečanim Kuhano vino(3,75 £ za 75cl). Rezultat 88/100 ima zagrijavajući, ali uravnoteženi udarac alkohola i nježni, slatko začinjeni buket.

Ako vam je to pokrenulo apetit svečana priredba, imamo još puno rezultata ispitivanja okusa, uključujući Božićna torta, trupci yule, gotovi pečeni krumpir, Stilton i dimljeni i aromatizirani losos to će učiniti elegantno predjelo za vaš božićni obrok!