Mini dimljeni losos i Grana Padano pite recept
Za proizvode kupljene putem nekih poveznica u ovom članku zarađujemo proviziju.
Božić je samo prepuštanje i nema ništa popustljivije od sira Grana Padano PDO, koji se proizvodi u sjevernoj Italiji, a sazrijevao je između devet mjeseci i više od dvije godine.
Možete birati između tri različite berbe: Grana Padano u dobi između 9 i 16 mjeseci koja ima nježni mliječni okus; Grana Padano starija od 16 mjeseci, jačeg je okusa i idealna za posluživanje uz vaše salate i jela od tjestenine; ili Grana Padano Riserva, koja je odležala najmanje 20 mjeseci do više od 24 mjeseca i ima bogat, pun okus.
Iako u njemu možete uživati samostalno s dimljenicama i užicima, slasno je i u kuhanju, posebno na Božić. Evo kako ga pretvoriti u ukusno svečano predjelo s dimljenim lososom i krumpirom, u malim slanim pitama, u Italiji poznatim kao "gattò", što dolazi od francuske riječi "gateau".
Sastojci (čini 12 porcija)
1 žlica maslinovog ulja
200g Fior di Latte mozzarella, nasjeckana
100g Grana Padano Riserva, naribano
500g krumpira (ili 400g prethodno pripremljenog pire krumpira)
100 ml punomasnog mlijeka
Prstohvat muškatnog oraščića
35g maslaca
150g dimljenog lososa, nasjeckanog
2 žlice vlasca
40g prezle
Metoda
Kuhajte krumpir u slanoj vodi oko 10-15 minuta dok ne omekša, a zatim ga ocijedite i zgnječite s mlijekom. Zatim dodajte polovicu Grana Padano i muškatni oraščić kako biste dobili glatki pire.
Grana Padano
Podmažite 12 malih zdjelica ili ramekina otpornih na pećnicu s polovicom maslaca i u potpunosti ih podstavite s polovicom mrvica.
Proširite pire krumpir u zdjelice, a zatim dodajte mocarelu, Grana Padano i dimljeni losos (sačuvajte malo za ukras).
Na vrh stavite preostali pire krumpir, a zatim ga ujednačite tako da površina bude lijepa i ravna. Posude pospite ostatkom prezle i dodajte malo maslaca na vrh mrvica kako bi im pomoglo da porumene.
Pecite u pećnici (na 180 ° C) oko 10 minuta.
Na vrh stavite preostali svježi dimljeni losos i nasjeckani vlasac koji ćete poslužiti.
Ovaj je recept kreirala Grana Padano, a dobro domaćinstvo nije trostruko testiralo.
Priuštite sebi i svojim gostima Granu Padano ovog Božića - i krenite prema web stranica za ukusnije, siraste recepte