Tajna odabira dobrog prošeka

Vrijeme je da popnete čepove i napunite čašu dobrih stvari. Ovog nacionalnog dana prošeka, GHI je zatražio pomoć stručnjaka za Prosecco Mionetta koji su podijelili svoje tajne kako uočiti dobar prošek.

Savršen izbor za svaku priliku, dobra boca Prosecco je pogodan za večeru kao i za ljetni roštilj - hamburger u jednoj ruci, čaša u drugoj.

Koliko god bio svestran, pita li se netko od nas Britanaca zbog talijanskog fiza? Utoliko su stručnjaci za vino Mionetto otkrili kako smo između siječnja i studenog prošle godine progurali impresivnih 131 milijun boca te robe. Britansko se tržište balonilo s nekoliko boca koje nude najbolju kvalitetu po cijenama koje se kreću od 5,00 do 45,00 funti. Oduševljeni odabirom, odabrali smo mozak stručnjaka Proseccoa kako bi izbacili nagađanje iz vaše sljedeće kupnje.

Nisu svi Prosecco jednaki

Od prošekovih mješavina do izravnih krivotvorine tržište je preplavljeno imitatorima Prosecca. Pa kako uočiti pravu stvar?

Prema Mionettu, lako je poput DOC-a (ili DOCG-a). S više od sto godina iskustva u industriji pića, vinska marka - poznata po prošeku - kaže da je trag u detaljima. Uz pečat, na autentičnoj boci Prosecca trebala bi biti i naljepnica s natpisima "Prosecco DOC" i "Italijanski proizvod".

Neki čak mogu imati i crtični kôd koji vam omogućuje da fotografirate pametnim telefonom kako biste provjerili autentičnost boce. Osim toga, potvrda je i izbor grožđa. Svi Prosecco moraju biti izrađeni od najmanje 85% grožđa Glera.

Nadogradite svoj Prosecco s DOC-a na DOCG za još vrhunski napojnicu.

DOC i DOCG su u osnovi kvalitetni žigovi odobrenja, što znači da se vina koja se uzgajaju na ovom području moraju pridržavati pravila, uključujući grožđe, metode proizvodnje i koliko dugo vino odležava.

Da bi se nazvao Prosecco, fiz se mora proizvoditi u regiji Vento u Italiji oko grada Trevisa. Prošeci proizvedeni na području DOC-a ne podliježu toliko zakonima koliko onima izrađenim u DOCG-u, što znači da je kvaliteta uvijek zajamčena. Obje su izvrsne, ali ako želite kremu od kreme, Mionetto predlaže da zamijenite DOCG.

Ako želite napraviti korak korak dalje, potražite Prosecco proizveden u Cartizzeu. Strmi brežuljak u Coneglianu Valdobbiadene ima idealno vrijeme i uvjete uzgoja koji omogućavaju da grožđe Glera postigne svoj najbolji potencijal.

Provjerite kada kupujete Prosecco iz bara

Prilično očit, ali mora se reći, nije Prosecco ako dolazi iz slavine. Zapravo je zabranjeno stavljati pjenušavo vino u promet kao prošek ako se služi iz bačve. Dakle, ako vaš drski barmen otvori fasete i natoči vam čašu, sa sigurnošću je vratite i recite "Naručio sam Prosecco, a ne talijansko pjenušavo vino."

Znaj svoju fizzu

Odabir pravog prošeka podjednako se tiče vas i vaših osobnih preferencija, kao i samog gašenja.

Imate li slatki zub ili više volite nešto malo otpornije? Razumijevanje sadržaja šećera pomoći će vam da olakšate izbor. Oni koji vole sve slatko, možda više vole suhi prošek (da, suh!). Sa 17-32g šećera zasigurno će zadovoljiti te želje.

Međutim, sa samo 12 g šećera, Brut će ponuditi sušiji, robusniji okus. Ako ste domaćin skupa i tražite napojnicu za smirivanje masa, Extra Dry je lijepa kućica na pola puta, često nađena s notama jabuke i citrusa i samo 12-17 g šećera.

Od Bruta do suhog i još više, Mionetto nudi fantastičan izbor Proseccosa, koji će zasigurno zagolicati vašu fantaziju ovog nacionalnog dana prošeka. Da biste provjerili raspon, kliknite ovdje.