Slavi obitelji tijekom cijele godine

Kad sam bio na faksu, dnevnog dvije države dalje od moje obitelji, studirao sam kartu i pronašao drugačiji put kući iz one obično putovao. Sljedeći vikend, ja vozio natrag u Kentuckyju novi način, koji je ispasti da se brže. Za vrijeme moje posjete, pobrinuo sam se sva moja rodbina čuli navigacijskog sjaj koji mi je spasio 37 minuta. „Trideset i sedam”, moj djed zamišljeno. „I ovdje ste upravo iskoristili njih 15 govori sve o tome. Koji je vaš plan za druge 22?”

Dobro pitanje. Ja sam još uvijek zbunjeni odgovor, kad god je religija štede vrijeme me tjera da zip kroz obrok ili posao, To Svi van vrata na sljedeću točku na rasporedu. Sve što žuri može zamagliti istinu da svake minute sam spasiti će se koristiti na nešto drugo, možda ne više uzvišen nego bulji u zid pokušavajući se sjetiti što sam trčao gore na.

Nemam argument s praktičnost. Ja sam pretjerano sklon moje perilica suđa, a ja poput sjajnih alata koji se nalaze u mojoj kuhinji ladicama. Nakon 19 godina kao zaposlena majka, znam umjetnost Quickie večeru nakon dugog dana, a ponekad ako je moj suprug i ja smo previše umorni, mi ćemo izaći u restoran, uglavnom da bi kuhinju čist.

Ali ako bih definirati moj stil hranjenja moju obitelj, na neodređeno vrijeme, uz izreci „završiti s tim, brz,"Nešto njeguju u našem obiteljskom životu će se srušiti. Govorim o večere, kamen temeljac naše obitelji mentalno zdravlje. Rekao bih da je 75 posto mog ključnog roditeljstva truda došlo tijekom ili koje okružuju put naše obitelji saziva za naš večernji obrok. Siguran sam da nisam jedini roditelj tako misliti. Pregled nacionalnih zasluga znanstvenika - iznimno uspješnih 18-godišnjaka koji prelaze sve linije nacionalnosti, spola, geografije, a klasa - pojavio zajedničku nit u životu: naviku sjedaš za stolom obitelji zajedno. To nije samo hrana što ih sjajan. To je vjerojatno roditelji - njihova briga, prioriteti, podrška. Riječi „Ja ću vas očekuju kući na večeru.”

Ja razumijem da je kuhanje na kraju dugog dana je teret bismo mogli živjeti bez. Mame i tate su trčanje na pretjerati, razbijao caretaking dužnosti u male prostore između posla i Centrala i spavanja. Smetnje preprocessed ili brza hrana može izgledati kao spas u kratkom roku, dok ne počnu gubiti ono pravi obroci dati obitelji: uljudnost, ekonomičnost i zdravlje.

Mnogi od nas su u želji za put natrag kući, na mjesto gdje skrb-a hranjenje nije zoološkog vrta dužnost, ali nešto sretniji i nadahnjuje. Približava mealtimes kao kreativni priliku, a ne posao, može ispuniti tu želju. Potrebna sudjelovanje od bračnog druga i djecu je element jednadžbe; opsjednutost čistim ogrlice, peglanje i kuhinjski podovi možete jesti off - ne toliko. Mi smo zaradili pravo zaboraviti zapanjujući kućanstva busywork. No, kuhinje u kojoj je kuhana hrana i jede, oni su stvarno dobra ideja.

To je jednostavno za bilo koji od nas zahtjeva nema vremena za kuhanje; teže gledati na ono što radimo, umjesto toga, i zašto je misao kao i više dostojan. Neki ljudi stvarno rade u dvije smjene i nastaviti bez rekreativnih aktivnosti, ikad. Ili su beskućnici ili na drugi način bez pristupa štednjakom i hladnjakom. No, većina od nas su dovoljno sretan da raditi neke stvari za zabavu ili za self-poboljšanje ili obiteljske zabave. Kuhanje može biti jedna od tih stvari.

Rad ljudi u kuhanju, naravno, razvijati će se učinkovitost etike. Ja sam besraman o izbacivanje suvišne zemljište pletiva od zamešeteljstvo receptu i uzimajući u svojoj glavnoj temi. Ili ignoriranje kuharice zajedno tijekom tjedna, oslanjajući se uglavnom na jednostavnim jelima sam napravio tisuću puta prije nego se u beskrajnim varijacijama: fritaja, promiješati i SRJ, tjestenina s jednim proteina i dva povrća bačena u. Ili juha koja može pirjati bez nadzora cijeli dan u našem zemljani lonac-lonac, koji se zove gospođa Mesarski nož.

Radnointezivnoj recepti štedimo za vikend: lazanje, quiches pržena piletina, slastice bilo koje vrste. Imam još jedno pravilo o kompliciranih jela: Stalno dvostruko recept, tako da možemo nadoknaditi ulaganja i opet jesti ovu lijepu stvar kasnije u tjednu.

Rutine uštedjeti vrijeme, i ćudi. Poput majke koja upravlja Dijete je promjene raspoloženja, naša obitelj je izgradio neke pouzdane backstops za tim vremenima u našoj tjednu kada rad umoran, niske šećera u krvi blowouts najvjerojatnije. Petak noći su uvijek pizza-filmske večeri. Prijatelji ili datumi su dobrodošli; iznajmljujemo jednu PG značajku i jedan za poslije mala djeca odu u krevet. Mi uvijek zadržati osnovne sastojke za pizzu na ruku - brašna i kvasca za tijesto, mozzarella i rajčice (svježe, sušene ili konzervirana umak, ovisno o sezoni). Svi ostali preljeva variraju s vrtom i osobnog ukusa. Izbirljiva djeca kontrolirati preljevima na svom strogom kvadranta, dok je avanturistički svibnja ulog jos jednom, piling na bilo što od Dimljeni patlidžan na caramelized luk, svježe bilje, a špinat.

Jer je to rutina, naši pizze dolaze zajedno, bez puno buke kao što okupljaju u kuhinji za dekompresiju, popijte čašu vina ako smo na dob, a govori o svačijem tjedna. Ja nikada ne morate razmišljati o tome što je za večeru petkom.

Arhiviranje nije samo jednostavan način. Uz osnovni repertoar unfussy recepata u svojoj glavi, bolji dio hrabrosti može biti samo okreće na plameniku i daje ga metak. Ja sam također vješt trik poziva preko prijatelja čije kuhanje divim, nudi sve što sastojci im je potrebno, i ja kao sous-kuhar. Za namjenski ne kuhati, prvi korak je vjerojatno najteže: uvjeravajući sebe da je vrijedno problema u pogledu zdravlja i kućanstvo gospodarstva, a kamoli spremanje junked-up svijet.

Stvarno je. Kuhanje je velika podjela između dobre prehrane i loše. Dobici su mjerljive: Kuhanje i jesti kod kuće, čak i sa kvalitetnim sastojcima, troškovi novčana jedinica na dolar u usporedbi s jelima pripremljenim od restorana ili tvornici. Kupci koji su daunted visoke cijene organskih može se gleda na bar kodove na butik-organska gotovu hranu, a ne stvarni povrće. Kvalitetan dijeta nije elitistički opcija za učiniti-to-yourselfer.

Početna kuhana, cijelo sastojak kuhinja htjeti štedi novac. i to će nam pomoći obloge i zadržati off extra pounds kada je to pitanje - što je oko dvije trećine odraslih Amerikanaca. Pretilost je naš najozbiljniji zdravstveni problem, a naš sneakiest, jer toliko kalorija skliznuti u nebrojen. Kukuruzni sirup i dodao masti su deklarirani kao glavnih sastojaka u brze hrane, ali oni skrivaju u zapakirane namirnice, previše, čak i pretpostaviti-nevine one poput krekera. Kuhanje kod kuće omogućuje vam čuvaju vrata, kontrolu ne samo ono što ide u svoj hrani, ali ono što ostaje izvan.

Kućanstva koja su izgubili dušu za kuhanje od svoje rutine možda ne znaju što nedostaje: pjesma od promiješati pržiti iskrenja, The Mala priča o zveckajući mjerne žlice je u previranju miris diže tijesto, slika okusa na pizzu prije nego što klizi Into the pećnica. Koreografija mnogih ljudi koji rade u jednoj kuhinji je, sama po sebi, određena definicija obitelji, nakon što su ljudi napravili svojim putem doma biti zajedno. Kuhinjski-based obiteljska okupljanja su kooperativni, au najboljem svijeta, njegovanja i duševan.

Kada su svi tonova u, kalorije naviknuti se prije nego bilo tko sjeda za pojesti. No, još važnije, puno razgovora događa prvi, vijesti razmjenjuju, tajne otkrila kroz generacije, staze nastavi s dozom na ruku. Ja sam dao i dobio neke od mojih životnih najvažnijih zagrljajima s tim velikim pećnici Mitt pot držači na obje ruke.

Konačno, kuhanje je dobar državljanstvo. To je jedini način da se ozbiljne o stavljanju na lokalnoj razini podigli hrane u vašoj prehrani, koja se čuva farme zdrav i namirnica novac u susjedstvu. Kuhanje i jelo s malom djecom uči ih uljudnost i praktične vještine mogu koristiti kasnije na uštedjeti novac i ostati zdravi, bez obzira dogodi na plinske prehrambenoj industriji u njihovim života. Obitelj je vrijeme na premiju za većinu od nas, a legitimne suprotstavljeni interesi mogu lako istisnuti kuhanja. Ali ako grabbing fast food je jedini način da se djecu u njihov zdrav svježeg zraka nogometni trening na vrijeme, to je zanimljiv poziv. Začepljuje arterije specijalaca koji osim nekoliko minuta sada mogu koštati godina kasnije.

Mi smo se bavili današnjim djecu statističke ruku kraće očekivano trajanje života od svojih roditelja, što bi bilo nas, one koje se brinu o njima. Naš bačen-daleko kultura hrana je jedini razlog. Kao što je moj djed bi rekao, uzimajući brži pogon, što smo spasiti?

Barbara Kingsolver knjige uključuju Grah stablima, Poisonwood Biblija, i nedavno, Životinjskog, biljnog Čudo: Godina hranu života, od kojih je ovaj članak prilagođen.