Svježe juha Dinja sa hrskavim pancete

2 sm. zrela dinja, oguljeno i sjeckani

1/4 c. svježi sok od limuna

1/4 c. pakirano svježe bosiljak lišće

1/2 c. maslinovo ulje

1 žlice. snipped vlasac, plus više za ukras

8 tanke šnite pancete

1. U blenderu, kombinirati dinja, sok od limuna, 1 1/4 šalice vode i 1 žličica soli. Pomiješajte sve dok glatka. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko 2 sata. Stvara 6 šalica (može se izvršiti do 2 dana unaprijed; frižideru).
2. Topline 2-kvart tavi vode do ključanja na visoko. Napunite zdjelu s ledenom vodom. Dodaj umivaonik s kipućom vodom; kuhati 30 sekundi ili dok svijetlo zelene. S prorezom žlicom, prijenos bosiljak u zdjelu s ledom. Neka stoje 5 minuta; odvod temeljito. Mazite bosiljak suho. Da blender, dodati bosiljak, ulja i vlasca. Blend dok ne postane glatko; Staviti na stranu.
3. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva, F. Linija ivicom pečenje list s folijom. Organizirati Pancetta u jednom sloju. Peći 14 do 16 minuta ili dok zlatno smeđe. Prijenos u papirnatim ručnikom.
   instagram viewer
4. Služiti podijeliti juhu među posluživanje zdjele. Top svaki sa biljnih ulja, prstohvat crnog papra, luk vlasac i pancete.