Vreme kuhanja u puretini: krajnji vodič

Najbolje je smrznutu puretinu odmrzavati u hladnjaku (na temperaturi od 4 ° C) dopuštajući 8-12 sati po kg (2lb 31 / 2oz). Ako trebate, odmrznite u hladnoj sobi (10-15 ° C) i ostavite 3-4 sata po kg (2lb 31 / 2oz). Prije odmrzavanja uklonite svu ambalažu, izvadite utrobu i odvojeno spremite. Čuvajte puretinu, lagano pokrivenu, na dubokom tanjuru ili posudi kod postolje hladnjaka, dok se odleđuje. Prije kuhanja obavezno tamo nisu kristali leda u ptičjoj šupljini. Kuhajte u roku od 24 sata. Ne zaboravite da nikada ne zamrzavate odmrznuto meso.
Vremena:
Težina spremnika za pećnicu (pri sobnoj temperaturi) / približno vrijeme odmrzavanja
2-2,5 kg (41 / 2-5lb 8 oz) / 20-24hr

3-3,5 kg (6lb 10oz-7lb 11oz) / 24-28hr

4-4,5 kg (9lb 13oz-9lb 15oz) / 32-36hr

5-5,5 kg (11-12 lb 2 oz) / 40-44hr

6-6,5 kg (11lb 4oz-14lb 5oz) / 48-52hr

7-7,5 kg (15lb 7oz-16lb 9oz) / 56-60hr
Kao ovo? Svidjet će vam se ...

Video: Kako izrezbariti puretinu
Kuhajte s GH: Kako ispeći puretinu video
Top 5 božićnih puretina ne uspijeva
Još božićnih recepata

Preporučili bismo da se šupljina ne puni, jer će to spriječiti cirkulaciju vrućeg zraka i smeta vam da na kraju dobijete nekuhano meso. Umjesto toga, ako želite prepariranu pticu, labavo nabijajte pod kožu samo na vratu, koristeći dovoljno nadjeva, kako ne biste slomili kožu vratne šupljine. Učvrstite kožu vrata ražanjima ili štapićima za koktele.

Prije kuhanja izvažite svoju (punjenu) puretinu kako biste izračunali vrijeme. Premažite ga maslacem, začinite i labavo pokrijte folijom. Dopustite 30-35min po kg (2lb 31 / 2oz). Pogledajte naš donji grafikon kako biste utvrdili vremena (ili slijedite upute za odabrani recept).
Mjerenja vremena, izračunata za temperaturu pećnice od 190 ° C (ventilator od 170 ° C), oznaka 5:
Težina spremnika za pećnicu (pri sobnoj temperaturi) / Vrijeme kuhanja

2,5 kg (5 lb 8 oz) / 1 sat 15min-1hr 30min
3,5 kg (6lb 10oz-7lb 11oz) / 1hr 45min-2hr
4,5 kg (9lb 13oz-9lb 15oz) / 2hr 15min-2hr 40min
5,5 kg (11-12 lb 2oz) / 2 sata 45min-3hr 10min
6,5 kg (11lb 4oz-14lb 5oz) / 3hr 15min-3hr 50min

Cilj mu je biti spreman barem pola sata prije nego što planirate jesti, kako bi se mogao odmoriti. Tijekom odmora, zaostala toplina trebala bi ukloniti sve ružičaste boje. Kod zlatne kože uklonite foliju otprilike 1 sat prije kraja vremena kuhanja, redovito podlijevajući.
Kao ovo? Svidjet će vam se ...
Kuhajte s GH: Kako ispeći puretinu video
Video: Kako izrezbariti puretinu
Top 5 božićnih puretina ne uspijeva
Još božićnih recepata

Probodite najgušći dio dojke ražnjem ili vilicom. The sokovi bi trebali biti zlatno bistri, bez tragova ružičaste boje. Ako ima soka crvene boje, vratite pticu u pećnicu i provjeravajte svakih 10 minuta. Ili upotrijebite termometar za meso - temperatura mora biti najmanje očitana 72 ° C kad se ubaci u najdeblji dio dojke. Nakon što je puretina spremna, pokrijte je folijom i držite na toplom mjestu do sat vremena dok ne budete spremni za rezbarenje.
Kao ovo? Svidjet će vam se ...
Kuhajte s GH: Kako ispeći puretinu video
Video: Kako izrezbariti puretinu
Top 5 božićnih puretina ne uspijeva
Još božićnih recepata

The Britanska vruća linija za Tursku, 0800 783 9994, ako biste trebali imati bilo kakvih nedoumica s puretinom! Otvorena je od 9 do 17 sati radnim danom, sve do Badnjaka. Ako želite, možete i riječ "puretina", nakon čega slijedi težina vaše ptice u kilogramima, poslati na 64446 i dobit ćete trenutni odgovor o vremenu kuhanja i o količini hrane.
Kao ovo? Svidjet će vam se ...
Kuhajte s GH: Kako ispeći puretinu video
Video: Kako izrezbariti puretinu
Top 5 božićnih puretina ne uspijeva
Još božićnih recepata