Najbolji savjeti Paula Hollywooda za savršene božićne kolače

Ako paničite zbog toga što ćete božićne kolače učiniti savršenim za blagdansko vrijeme, slijedite Pavlovih pet ključnih savjeta kako biste usavršili pet ključnih kolača.

S Božićem dolazi i nekoliko tradicionalnih pečenja: mljevene pite, trupci yule, božićni pudinzi. Znate tip.

Ali za svakoga tko nije Paul Hollywood ili Mary Berry, ove peke često riskiraju da nešto pođe po krivu. A Božić je posljednji put da poželite spremiti desert zbog nakvašenog dna.

Pa kad smo imali priliku uhvatiti pet minuta Velika Britanija se ispekla sudac Paul Hollywood, koji je slavio puštanje svog ukusnog Spremni za pečenje kolutova, mislili smo da ćemo ga ispeći na glavnim savjetima za svečano pečenje.

1. Mljevene pite: ohladite i napunite ih

'Prhki je krasan za upotrebu jer je vrlo maslan - ali teško ga je napraviti. Moj savjet je da pazite da tijesto rashladite prije nego što smjesu dodate na vrh. To će omogućiti da se gluten lagano veže, tako da pita lakše izlazi iz lima.

‘Ne pretjerujte s tijestom za tijesto - želite da se topi u ustima. Osobno ne bih koristio slučajeve, već duboku posudu. I, naravno, imajte veliku gomilu mljevenog mesa - stvarno me namota kad dobijete žličicu punjenja pita od mljevenog mesa! '

Isprobajte jedan od GH-ovih recepata od mljevene pite

2. Yule Log: koristite kvalitetne sastojke (i hladnjak)

‘Svake večeri prošle godine na turneji radio sam Yule Log. Koristila sam čokoladnu roladu s vrhnjem i višnjama. Ključna stvar kada koristite roladu - jer je baza tako lijepa, a krema tako svježa - želite da duže traje. Dakle, nakon što ga napravite na Badnjak, stavite ga u hladnjak i bit će u redu do Dana boksa - čak i dan nakon Dana boksa!

‘Koristite kvalitetne sastojke - stavljanje višanja u kremu je fantastično, jer je održavaju vlažnom. A kad pravite ganache, upotrijebite dobru čokoladu i jednake količine čokolade s vrhnjem. Sastavite 200 g Bournevillea i 200 ml vrhnja, a zatim ga jednostavno otopite prije nego što ga malo namjestite i prelijete.

Vjerujte mi, najbolji Yule Log koji ćete ikad imati je čokoladna rulada s višnjama. '

Isprobajte jedan od GH-ovih recepata za yule

POVEZANO: KRAJNJI VODIČ KORAČENJA NEDJELJOM

3. Božićni puding: vrijeme i ostaci su sve

'Morate razmišljati unaprijed za Božić 2016. i početi u siječnju. Kad sam bio u Dorchesteru, znao sam PUNO božićnih pudinga u siječnju / veljači. Tada bi, neposredno prije Božića, bili na pari.

Ljepota je toga, ako sve to ne iskoristite, možete ga rezati i zamrznuti ili staviti u hladnjak. Kad želite jesti još malo, izvadite ga, stavite malo maslaca u tavu, pržite ga na tavi i poslužite odmah. Korištenje maslaca u tavi vratit će cijelu stvar u život. '

Isprobajte jedan od GH-ovih recepata za božićni puding

4. Božićna torta: ne ostavljajte je prekasno

‘Slično kao i božićni puding, doista ste trebali započeti na ovaj način prije - oko rujna. Važno je ne prekomjerno hraniti kolače i održavati glazuru lijepom i suptilnom. '

Isprobajte jedan od GH-ovih recepata za božićne torte

5. Stollen

‘Pa, postoji samo jedan način da ovo ostane savršeno. Kupiti moju knjigu i slijediti moj recept - to je sjajan recept! '

POVEZANO: KAKO PARITI BOŽIĆNI PUDING