11 najopasnijih namirnica

# 11: Grah i žitarice

Sjeme i grah napredovati u toplim i vlažnim okruženjima - sredinama koje su također privlačna za bakterije kao što su salmonela ili E. coli. Kao proljeće 2011 epidemija u Njemačkoj pokazalo je, klice su posebno rizična. Da bi bili sigurni, preskakati sirove klice na sendviči i salate; ih jesti samo kada kuhani temeljito, kao u promiješati pržiti.

# 10: mekušaca

Kamenice, školjke, dagnje ili drugi školjkaši mogu biti kontaminirane s smrtonosna bakterija ili parazita. Prije kupnje provjerite da školjke su uzeti iz sigurne vode, a biti extra oprezni, kuhati prije jela.

# 9: Jaja

Više Salmonela bakterije predstaviti u jajetu, veći vaše šanse za dobivanje bolesna. To je razlog zašto je važno da u frižideru jaja (na polici, a ne u vratima hladnjaka) čim se vratim iz supermarketa. Kuhati dok žumanca čvrsti.

# 8: Riba

Slijedite iste odmrzavanje pravila koje koristite za meso. Sigurni načina: u se može zatvoriti vrećicu ili posudu u hladnjaku; u zatvorenoj vrećici i uronjena u hladnu vodu (mijenjanje vode na svakih 30 minuta); ili mikrovalna. Ne odmrznuti na pultu; toplije temperature vašoj kuhinji mogu uzrokovati bakterije množe.

# 7: Svinjetina

Pravila za sigurno kuhanje promijenilo: Cook svinjske pečenke ili kotleta do unutarnje temperature, mjereno na termometar za meso, doseže najmanje 145 stupnjeva, F. Onda - to je važno - neka mesa ostale tri minuta prije rezanja ili jede. Prizemlje svinjetina treba doći do 160 stupnjeva, F.

# 6: rajčica i krastavac

Operite povrće s hladnom tekućom vodom i osušite čistom papirnatim ručnikom. Pobrinite sudoper - i ruke - su čiste (a piling s toplom, sapunast vode bi trebao to učiniti).

# 4: Mliječni

Izbjegavajte nepasteriziranog mlijeka, koja se može prenijeti ozbiljne zarazne bolesti. Pogotovo u opasnosti: one s oslabljenim imunološkim sustavom, trudnice, djecu i starije osobe.

# 3: Goveđi

Mljevena junetina može biti kontaminirana smrtonosnih sojeva E. Coli bakterije, kao zloglasnog O157. Kada se radi hamburgere ili Meat Loaf, uvijek koristite instant-čitati mesa termometra i kuhati na 160 stupnjeva F.; provjera boja nije pouzdanog testa budući da je meso može okrenuti smeđe prije nego što je potpuno kuhani. Za cijelih rezova, 145 stupnjeva je sigurno.

# 2: lisnato povrće

Operite i osušite čistim papirnatim ručnikom. Iznimka: Ako je proizvod označen kao „opran”, „triple-opere”, ili „ready-to-jesti” nemoj ispirati. Riskirate branje gore klice iz cijelog vašoj kuhinji. Na salatu barova, provjerite da li su zelje redovito mijenja.

# 1: Perad

Izbjegavajte unakrsna kontaminacija tako što piletina i puretina paketa u zatvorenim posudama ili vrećicama, gdje se ne može procuriti na svježe namirnice. Koristite zasebne rezne ploče za perad i proizvode (Isto vrijedi i za sirovo meso). I ne stavljajte kuhane piletine (ili meso) na istom pladnju ste koristili za nositi ga na štednjak ili roštilj prijesan.