19 najzdravijih povrća i njihove dobrobiti, prema nutricionistima
Nezačinjena brokula kuhana na pari više nije tipično jelo zdrave prehrane. Povrće je steklo ozbiljnu reputaciju - uostalom, tko može raspravljati o njegovoj ukusnosti kad vi pečenje, spiralizirati, pržiti na zraku ili na neki drugi način transformirati ove biljne namirnice u nešto ukusno i zadovoljavajuće?! (Mislimo da je odgovor: Nitko!) I naravno, ne samo da ih je lako napraviti ukusnima, već su i jedna od najboljih namirnica koje možete jesti jer su jednostavno tako dobre za vas.
"Povrće je prekrasan dio zdrava dijeta. Pružaju niz hranjivih tvari, uključujući moja omiljena vlakna svih vremena", kaže Sue-Ellen Anderson-Haynes, RDN, nacionalni glasnogovornik Akademije za prehranu i dijetetiku i osnivač 360Djevojke&Žene. Osim vlakana, konzumacija raznovrsnog povrća također osigurava antioksidanse i ključne vitamine i minerale koji zajedno djeluju na dobrobit vašeg cjelokupnog zdravlja i blagostanje. Zapravo, bezbroj studija su se povezali povećani unos povrća smanjuje rizik od kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes i određene vrste raka.
No unatoč njihovim prehrambenim prednostima, mnogi Amerikanci smatraju da ih dobivaju preporučuje se 2 do 3 šalice povrća dnevno biti izazov. Ovi trikovi "više povrća, molim" mogu pomoći:
- Držite razno povrće pri ruci kako biste spriječili dosadu i osigurali da uvijek imate nešto od čega ćete napraviti zdrav, nutritivno bogat obrok.
- Smrznuto povrće spremite u zamrzivač. Ovo može biti od pomoći ako je teško pronaći svježe proizvode u vašem području, a također štedi vrijeme jer ih je tako jednostavno pripremiti. Ovdje nije sramota rezati uglove — studije su pokazale da nema velike razlike u sadržaj hranjivih tvari između smrznutog i svježeg povrća.
- Dodajte povrće u složence, juhe, variva i jela s tjesteninom. "Na taj način mogu apsorbirati okuse koji ulaze u obrok", kaže Anderson-Haynes.
- Eksperimentirajte s uključivanjem povrća u svježe sokove i smoothieje kao "brz način da dobijete porciju ili više povrća odjednom", kaže Anderson-Haynes.
- Zabavite se spiraliziranjem povrća i korištenjem kao temelja salate ili zamjene ili dodatka tjestenini. "Ovo je zabavan način da ih konzumiraju i djeca i odrasli", kaže Anderson-Haynes.
Trebate inspiraciju? Iako je svako povrće dobro povrće, zaokružili smo neke od njih bogat hranjivim tvarima,najzdravije povrće da počnete dodavati svojim popis namirnica. Koristite naš vodič koji su odobrili nutricionisti za stvaranje zdrave biljne obroke i međuobroke možete uživati tijekom cijelog dana. Ali nemojte se držati samo jedne vrste povrća — odaberite raznolikost kako biste povećali svoje obroke i izvukli najviše koristi. Ako želite poboljšati hranjivost, poslužite svoje povrće s dodanim izvorom masnoće, kao što je preljev za salatu na bazi ulja, koji vam može pomoći da bolje apsorbirate određene hranjive tvari.