10 najboljih namirnica s visokim udjelom ugljikohidrata koje su tako hranjive

Ako čujete riječ "ugljikohidrati" i odmah pomislite "Odoljeti!" vrijeme je da još jednom pogledamo ono što se najviše neshvaća tri makronutrijenta. Okrivite tu lošu reputaciju zbog popularnosti određenih modnih dijeta: "Zahvaljujući dijetama poput keto i Atkinsa, ugljikohidrati su postali potpuno pogrešno shvaćeni," kaže Marissa Meshulam, RD, iz MPMNutrition. "Ljudi sve zajedno izbjegavaju ugljikohidrate, što nije idealno za naša crijeva, naš mozak, našu energiju ili održivost naše prehrane." Zapravo, struja USDA/DHHS dijetetske smjernice za Amerikance preporučuje da konzumiramo bilo gdje od 45% do 65% naše ukupne energije za dan u obliku ugljikohidrata.

"Postoji automatska negativna percepcija oko ugljikohidrata, baš kao što postoji automatska pozitivna povezanost s proteinima", kaže Rachael Hartley, R.D., registrirani dijetetičar i autor Nježna prehrana. “Zbog ove percepcije, mnogi ljudi misle da jesti zdravo znači ograničiti ugljikohidrate, kada su u U stvarnosti su ugljikohidrati omiljeni izvor goriva za tijelo i vrijedan izvor vitamina, minerala i vlakno."

Meshulam dodaje da su mozgu za pravilno funkcioniranje potrebni ugljikohidrati.

Napomena urednika: Gubitak težine, zdravlje i izgled tijela složene su teme — prije nego što se odlučite na dijetu ili promijenite svoje prehrambene navike, pozivamo vas da steknete širu perspektivu čitanjem našeg istraživanje opasnosti kulture prehrane.

Znanstveno govoreći, ugljikohidrati jesu molekule šećera koji se razgrađuju u glukozu ili šećer u krvi kako bi osigurali energiju stanicama, tkivima i organima. Izvori ugljikohidrati su žitarice, škrobno povrće, mliječni proizvodi i voće. Općenito, postoje dvije vrste ugljikohidrata – složeni ugljikohidrati (nalaze se u hrani poput cjelovitih žitarica i škrobnog povrća) i jednostavni (nalaze se u rafiniranim bijelim žitaricama i voću). "Jednostavni ugljikohidrati brzo se probavljaju i ostavljaju nas gladnima", kaže Meshulam. "Oni također mogu povećati naše razine inzulina, što s vremenom može stvoriti otpornost na inzulin i skladištenje masti." Kompleks Međutim, ugljikohidratima, poput graha, mahunarki i cjelovitih žitarica, treba više vremena da se razgrade, što dovodi do ravnomjernijeg porasta inzulin. Također nas dulje pune, a izbjegavaju uspone i padove energije, dodaje ona.

Ali svaka vrsta ugljikohidrata, uključujući one manje hranjive, nudi energiju i može se uklopiti u uravnoteženi unos. “Sva hrana služi svrsi, pa čak i 'nezdrava' hrana s ugljikohidratima može pružiti koristi,” kaže Harley.

Za ovo popis hrane s visokim udjelom ugljikohidrata, tražili smo ugljikohidrate bogate hranjivim tvarima prepune vitamina, minerala i vlakana — mnogi od njih sadrže prirodni šećer koji će vam pomoći u održavanju energije.